Natürlich haben wir den Paneer heute mit einem leckeren Gemüsemix gekocht.
War sehr lecker!
- für 3 Personen
Rezept
- 300 g Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Zucker
- Salz
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chiliepulver
- 200 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Paneer (ca. 250g)
- 1/2 TL Garam Masala
Zubereitung
- Zuerst das Gemüse kleinschneiden, die Möhren in Julienne und die Paprika kleinschneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und 1 EL Öl hineigeben.
- Darin die Möhren und die Paprika mit dem Zucker 2 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz würzen und herausnehmen.
- In der gleichen Pfanne mit dem 2. EL Öl Kurkuma, Chiliepulver und Tomatenwürfel 1 Minute garen.
- Nun den Paneer in Stücke schneiden und mit dem Garam Masala und der Gemüsemischung unterheben.
- Mit Salz würzen.
- 1 Minute garen und sofort sevieren!
Fertig! Guten Appetit!
Dazu passt super der Gewürzreis, den ich im nächsten Beitrag vorstelle.
Es ist ein bisschen abgewandelt aus dem Buch
“Indien – die neue vegetarische Küche”
von Vidhu Mittal
das einem schon beim Anschauen das Wasser im Munde zusammen laufen lässt.
Pingback: Paneer – indischer Frischkäse – selbst gemacht » Milch, Frischkäse, Kreuzkümmelsamen, Petersilie, Salz, Wenn, Minuten, Zitronensaft, Topf, Paneer, Flüssigkeit, Musselintuch » mjammi - Franzi Mälzers Koch-Blog:
[...] haben wir mal wieder einen Paneer gemacht. Das ist ein indischer Frischkäse, aus dem man leckere Sachen kochen kann. Man kann ihn ungewürzt machen oder auch [...]
11. November 2010 um 17:59