mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis » Nachtisch https://www.mjammi.de Ist das lecker! Mon, 01 Jul 2024 19:44:50 +0000 de-DE hourly 1 rohveganer Apfelkuchen https://www.mjammi.de/rohveganer-apfelkuchen/ https://www.mjammi.de/rohveganer-apfelkuchen/#comments Mon, 06 Nov 2017 12:52:30 +0000 https://www.mjammi.de/?p=7807

Apfelkuchen

Man sagt mir immer: rohvegan, das könnte ich nicht! Und ich hab noch vor 2 Monaten dasselbe gedacht. Aber es geht, und zwar gut, lecker und unglaublich sättigend.

Hier die rohvegane Variante eines leckeren Apfelkuchen.

Rezept

  • 1 Tasse Mandeln
  • 1 Tasse Datteln (Kern entfernt)
  • 3 große Äpfel
  • Saft von einer Zitrone
  • 1 TL Zimt
  • 3 TL Flohsamenschalen gemahlen

Zubereitung

  1. Die Mandeln und die Datteln im FoodProcessor zu einem Teig mahlen.
  2. Mit 3/4 einen Boden auslegen. Den Rest aufheben.
  3. 3 Äpfel reiben.
  4. Dahinein eine Zitrone, Zimt und Flohsamenschalenpulver geben und verrühren.
  5. Dann auf den Boden schichten und festdrücken.
  6. Den Rest der Masse für den Boden als Streusel auf den Kuchen machen.
  7. Jetzt den Kuchen für 2h in den Kühlschrank stellen und dann genießen :)

Die Mandeln und die Datteln im FoodProcessor zu einem Teig mahlen.Mit 3/4 einen Boden auslegen. Den Rest aufheben.3 Äpfel reiben.Dahinein eine Zitrone, Zimt und Flohsamenschalenpulver geben und verrühren.Dahinein eine Zitrone, Zimt und Flohsamenschalenpulver geben und verrühren.Dahinein eine Zitrone, Zimt und Flohsamenschalenpulver geben und verrühren.Dann auf den Boden schichten und festdrücken. Den Rest der Masse für den Boden als Streusel auf den Kuchen machen.Jetzt den Kuchen für 2h in den Kühlschrank stellen und dann genießen :)

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Buchweizen-Dattel-Kugeln

Eine Süßigkeit, die total lecker und leicht zuzubereiten ist, die Buchweizen-Dattel-Kugeln.

Rezept

  • 1 Tasse Buchweizen (wenn möglich gekeimt und getrocknet)
  • 1 Tasse Datteln
  • 1 Zitrone + Abrieb der Schale
  • 1/2 Tasse Mandeln (kann man auch weglassen)
  • 1 TL Zimt
  • etwas Kakao
  • etwas Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf den Kakao und die Kokosraspeln in eine Küchenmaschine legen.
  2. Mit dem S-Messer so lange bearbeiten, bis es eine homogene Masse gibt.
  3. Den Teig in kleine Kügelchen formen.
  4. Dann noch in etwas Kakao oder Kokosraspeln wenden.
  5. Fertig! Guten Appetit! Und viel Spaß beim Nachmachen.

ZitronenzestenBuchweizen gekeimt und getrocknetMandelnAlle Zutaten bis auf den Kakao und die Kokosraspeln in eine Küchenmaschine legen.Mit dem S-Messer so lange bearbeiten, bis es eine homogene Masse gibt.Den Teig in kleine Kügelchen formen.Dann noch in etwas Kakao oder Kokosraspeln wenden. Fertig! Guten Appetit! Und viel Spaß beim Nachmachen.

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nicekaffee

Ein superschnelles Rezept für heiße Tage. Steht im Moment täglich auf meiner Liste :)

Schmeckt superlecker!

Rezept

  • 1-2 Banane tiefgefroren
  • 1 TL löslicher Kaffee
  • Zimt

Zubereitung

  1. Gefrorene Bananen mit etwas Wasser mixen.
  2. Dann einen löslichen Kaffee (ich nehm gerade immer Reishi-Kaffee – es geht aber auch löslicher Bohnenkaffee) in kaltem Wasser aufmixen.
  3. Den Bananen-Eis-Schaum oben drauf geben, etwas Zimt dazu und genießen :)

Gefrorene Bananen mit etwas Wasser mixen.Gefrorene Bananen mit etwas Wasser mixen.Dann einen löslichen Kaffee (ich nehm gerade immer Reishi-Kaffee - es geht aber auch löslicher Bohnenkaffee) in kaltem Wasser aufmixen.Dann einen löslichen Kaffee (ich nehm gerade immer Reishi-Kaffee - es geht aber auch löslicher Bohnenkaffee) in kaltem Wasser aufmixen.Dann einen löslichen Kaffee (ich nehm gerade immer Reishi-Kaffee - es geht aber auch löslicher Bohnenkaffee) in kaltem Wasser aufmixen.Dann einen löslichen Kaffee (ich nehm gerade immer Reishi-Kaffee - es geht aber auch löslicher Bohnenkaffee) in kaltem Wasser aufmixen.Den Bananen-Eis-Schaum oben drauf geben und genießen :)Den Bananen-Eis-Schaum oben drauf geben und genießen :)Den Bananen-Eis-Schaum oben drauf geben und genießen :)Den Bananen-Eis-Schaum oben drauf geben und genießen :)

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Leinsamen Shake

Seit Hebst letzten Jahres lesen wir immer wieder “How not to die – Entdecken Sie Nahrungsmittel, die Ihr Leben verlängern und bewiesenermaßen Krankheiten vorbeugen und heilen.” von Dr. Michael Greger. Hier erklärt er, welche Nahrungsmittel gegen welche Krankheiten am besten wirken. Das ganze hinterlegt er mit 1000en von Studien. Wirklich ein unbezahlbares Buch :)

Und da sind die Leinsamen echte Superhelden :)

Gegen Bluthochdruck, Brustkrebs, Prostatakrebs und gutartige Prostatavergrößerungen sind sie unschlagbar. Sie halten außerdem Cholesterin, Triglyceride und den Blutzuckerwert unter Kontrolle, vermindern Entzündungen und helfen gegen Verstopfung.

Ihr hoher Omega3-Fettsäuren-Anteil und ihr hoher Lignangehalt (1) sind die Superhelden-Kraftstoffe, welche die Leinsamen so wertvoll machen.

Man sollte wegen der besseren Verfügbarkeit den Leinsamen immer zumindest schroten.

Höchste Zeit, einen Leinsamen-Shake zu erfinden :)
Hier ist das mittlerweile seit einem halben Jahr täglich erprobte rohköstliche Rezept:

Rezept

  • 1-2 gehäufte EL Leinsamen (je nachdem, wie dick man den Shake möchte)
  • 6 Deglet Nour Datteln
  • 1 gehäufter EL Kakao
  • 1 TL Zimt (nach Geschmack)
  • 500 ml Wasser

Zubereitung

  1. Alles in einem Mixer vertstauen.
  2. Losmixen. Mindestens 2 Minuten mit einem Personal Blender.
  3. Fertig. Jetzt genießen :)

Schmeckt superlecker. Ist supergesund. Also viel Spaß beim Nachmachen!

Alles in einem Mixer vertstauen.Alles in einem Mixer vertstauen.Alles in einem Mixer vertstauen.Losmixen. 2 Minuten mit einem Personal Blender mindestens.Fertig. Jetzt genießen :)

(1) Dr. Greger – How not to die S.125ff., 179ff. und 203ff.:

Lignane sind Phytoöstrogene, die die Wirkung des körpereigenen Östrogens dämpfen können.

Höhere Lignanwerte werden in der Regel in der Prostataflüssigkeit von Bevölkerungsgruppen mit relativ niedrigen Prostatakrebsraten gefunden. Zudem wurde gezeigt, dass Lignane das Wachstum von Krebszellen in Laborschalen verlangsamen.

Benigne Prostatahyperplasie (BPH) ist eine gutartige Vergrößerung der Prostata. Männer, die das Äquivalent von 3 EL Leinsamen am Tag essen, erfuhren eine ähnliche Verbesserung … wie diese, die mit Flomax oder Proscar erzielt wird!

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