Heute gab´s Rouladen mit böhmischen Knödeln und Rotkraut.
Das schmeckt suuuperlecker, ist aber ganz schön zeitaufwendig. Hier das Rezept:
- für 4 Personen
Rezept
- 4 Rouladen
- 4 TL Senf
- 2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 4 saure Gurken (in feine Ringe geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 350 ml Rotwein
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 Möhren (in grobe Ringe geschnitten)
- 2 Kartoffeln (in große Stücken geschnitten)
- 100g Sahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Rouladen tockentupfen.
- Anschließen salzen und pfeffern.
- Dann eine Roulade mit 1 TL Senf bestreichen, eine halbe Zwiebel und 1 saure Gurke darauflegen.
- Dann zusammenrollen.
- Die Rouladen mit Rouladennadeln fest stecken.
- Im heißen Olivenöl im Schnellkochtopf scharf anbraten.
- Herausnehmen.
- Möhren und Kartoffeln hineingeben, dann die Rouladen wieder dazugeben.
- 350 ml Rotwein und 250 ml Gemüsebrühe dazugießen.
- Dann den Schnellkochtopf schließen und aufkochen.
- Auf Stufe 2 20 Minuten lang schmoren lassen.
- (Oder ohne Schnellkochtopf 1,5 – 2 h schmoren lassen.)
- Dann Schnellkochtopf aufmachen, Rouladen noch einmal rausnehmen.
- Den Rest mit dem Zauberstab pürieren.
- Die Sahne dazugeben, nochmal aufkochen lassen.
- Rouladen wieder rein.
Fertig! Guten Appetit!
