mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis » chinesisch https://www.mjammi.de Ist das lecker! Mon, 01 Jul 2024 19:44:50 +0000 de-DE hourly 1 Bami Goreng https://www.mjammi.de/bami-goreng/ https://www.mjammi.de/bami-goreng/#comments Thu, 23 Jun 2011 17:34:02 +0000 https://www.mjammi.de/?p=2981

Bami Goreng

Heute hatten wir mal wieder was asiatisches – Bami Goreng, mit ein bisschen Variation nach Franzi. Schmeckt super lecker (besser als bei unseren Chinesen) und ist sehr schnell gekocht !

  • für 4 Personen

Rezept

  • 250 g Mii Nudeln
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Schweinefilet
  • 250 g Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 250 g Zuckerschoten
  • 3 EL Öl
  • 2 Eier
  • Sambal Olek
  • 3 EL helle Sojasauce
  • 2 EL Ketchup
  • süße Sojasauce (Kecap Manis)

Zubereitung

  1. Die Koblauchzehe klein würfeln.
  2. Die Frühlingszwiebeln waschen und das weiße Teil in kleine Scheiben schneiden. Dann das Grüne in ca. 4 cm Länge teilen.
  3. Die Zuckerschoten ebenfalls halbieren.
  4. Die Paprikaschote in lange Streifen schneiden.
  5. Das Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden.
  6. Die Mii-Nudeln 4 Minuten kochen. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
  7. Dann den Wok erhitzen und mit 1 EL Öl die zwei Eier als Rühreier braten. Herausnehmen.
  8. 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen und Schweinefiletstreifen anbraten.
  9. Dann die Knoblauchzehen, das Weiße der Frühlingszwiebeln, die Zuckerschoten, Paprika dazugeben. Ca. 2 Minuten pfannenrühren.
  10. Dann Sambal Olek nach eigenem Schärfewunsch dazugeben.
  11. Die Garnelen und das Frühlingsziebelgrün zusammen mit der hellen Sojasauce dazugeben und 3 Minuten unter Rühren weiterbraten.
  12. Die Mii-Nudeln dazugeben und erwärmen.
  13. Dann den Wok von der Kochstelle nehmen und mit Ketchup und Ketchup Manis abschmecken.
  14. Danach die Eier wieder unterrühren.
  15. Fertig! Guten Appetit!

Die Koblauchzehe klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und das weiße Teil in kleine Scheiben schneiden. Dann das Grüne in ca. 4 cm Länge teilen. Die Zuckerschoten ebenfalls halbieren. Die Paprikaschote in lange Streifen schneiden.Das Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden.Die Mii-Nudeln 4 Minuten kochen. Dann herausnehmen und beiseite stellen.2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen und Schweinefiletstreifen anbraten. Dann die Knoblauchzehen, das Weiße der Frühlingszwiebeln, die Zuckerschoten, Paprika dazugeben. Ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Sambal Olek nach eigenem Schärfewunsch dazugeben. Die Garnelen und das Frühlingsziebelgrün zusammen mit der hellen Sojasauce dazugeben und 3 Minuten unter Rühren weiterbraten.Die Mii-Nudeln dazugeben und erwärmen. Dann den Wok von der Kochstelle nehmen und mit Ketchup und Ketchup Manis abschmecken. Danach die Eier wieder unterrühren.Fertig! Guten Appetit!

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