mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis » Salat https://www.mjammi.de Ist das lecker! Mon, 01 Jul 2024 19:44:50 +0000 de-DE hourly 1 Blumenkohl-Curry (rohvegan) https://www.mjammi.de/blumenkohl-curry-rohvegan/ https://www.mjammi.de/blumenkohl-curry-rohvegan/#comments Wed, 03 May 2017 11:56:27 +0000 https://www.mjammi.de/?p=7679

Blumenkohl Curry

Wieder ein Rezept, das wir schon viele Male gemacht haben. So lecker und schnell gemacht!

  • für 4 Personen
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten

Rezept

  • 1 kleiner Brokkoli
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 1 Paprika
  • 1 Banane
  • 2 Äpfel

für die Sauce

  • 4 EL Tachini
  • 1 TL Curry
  • Saft 1 Zitrone
  • Saft 1 Orange
  • 100 ml Wasser

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Salat in mundgerechte Stücke schnibbeln.
  2. Die Zutaten für die Sauce alle in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce mixen.
  3. Dann die Sauce über den Salat schütten und aufessen :0)
  4. Guten Appetit! Viel Spaß beim Nachmachen!

Alle Zutaten für den Salat in mundgerechte Stücke schnibbeln.Die Zutaten für die Sauce alle in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce mixen.Dann die Sauce über den Salat schütten und aufessen :0)Guten Appetit! Viel Spaß beim Nachmachen!

Das Rezept ist aus dem Buch “Was Dein Herz begehrt” von Ute Ludwig und Achim Sauerberg. Mjammi! Das lohnt sich!

]]> https://www.mjammi.de/blumenkohl-curry-rohvegan/feed/ 0 blumenkohl-curry blumenkohl-curry_01 blumenkohl-curry_02 blumenkohl-curry_03 blumenkohl-curry_04 Schweizer Wurstsalat https://www.mjammi.de/schweizer-wurstsalat/ https://www.mjammi.de/schweizer-wurstsalat/#comments Wed, 27 Jul 2011 09:36:01 +0000 https://www.mjammi.de/?p=2965

Wurstsalat

Ich möchte Euch heute mal einen schwäbischen Schweizer Wurstsalat vorstellen.
Ich habe ihn erst im Schwabenland kennengelert. Sehr lecker!

  • für 3 Personen

Rezept

  • 500 g geschnittene Lyoner
  • 1 große Zwiebel
  • 200 g Käse
  • 6 saure Gurken
  • 6 EL Essig von den sauren Gurken
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Erdnussöl
  • 50 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Lyoner in eine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebel halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.
  3. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.
  4. Die sauren Gurken in Scheiben schneiden und auch dazu geben.
  5. Dann den Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker, Erdnussöl und Wasser in ein Glas füllen und gut durchrühren.
  6. Das Ganze auch noch darüber geben und kräftig durchrühren.
  7. Dann lässt man es mindestens 1 h im Kühlschrank stehen.
  8. Fertig! Guten Appetit!
  9. Wir essen immer Baguette dazu.

Die Lyoner in eine Schüssel geben. Die Zwiebel halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.Den Käse in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.Die sauren Gurken in Scheiben schneiden und auch dazu geben.Dann den Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker, Erdnussöl und Wasser in ein Glas füllen und gut durchrühren. Das Ganze auch noch darüber geben und kräftig durchrühren. Dann lässt man es mindestens 1 h im Kühlschrank stehen. Fertig! Guten Appetit!

]]> https://www.mjammi.de/schweizer-wurstsalat/feed/ 0 Wurstsalat wurstsalat-1 wurstsalat-2 wurstsalat-3 wurstsalat-4 wurstsalat-5 Kabeljau-Bohnen-Salat https://www.mjammi.de/kabeljau-bohnen-salat/ https://www.mjammi.de/kabeljau-bohnen-salat/#comments Tue, 22 Mar 2011 14:50:03 +0000 https://www.mjammi.de/?p=2542

Wir hatten mal wieder Lust auf Fisch. Dann haben wir uns für Kabeljau-Bohnen-Salat entschieden. Hier das Rezept:

  • für 2 Personen

Rezept

  • 300 g Kabeljau
  • Salz
  • Zitronensaft
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 kleine Zwiebel
  • Petersilie
  • 1/2 TL Meerrettich, gerieben
  • 1 TL Kapern
  • 3 EL Öl

Zubereitung

  1. Fisch braten, salzen, in Stücke pflücken und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Bohnen putzen, stückeln und in Salzwasser 6 min. kochen.
  3. Bohnen abgießen und zum Fisch geben.
  4. Balsamicoessig dazugeben, ordentlich umrühren und 30 min. ziehen lassen.
  5. Inzwischen Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
  6. Petersilie in Stücke schneiden.
  7. Mit Kapern, Meerrettich und Öl mischen.
  8. Nach den 30 Minuten zum Salat geben.
  9. Kräftig umrühren und den Salat noch mal 1h ziehen lassen.

Fisch braten, salzen, in Stücke pflücken und mit Zitronensaft beträufeln.Bohnen putzen, stückeln und in Salzwasser 6 min. kochen.Bohnen abgießen ...... und zum Fisch geben.Balsamicoessig dazugeben, ordentlich umrühren und 30 min. ziehen lassen.Inzwischen Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Petersilie in Stücke schneiden.Mit Kapern, Meerrettich und Öl mischen.Nach den 30 Minuten zum Salat geben. Kräftig umrühren und den Salat noch mal 1h ziehen lassen.

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Karotten-Apfel-Salat

Im Winter braucht man viele Vitamine, damit man nicht krank wird. Noch dazu ist es gut, wenn er super schmeckt!
Ich hab da was für Euch: einen Karotten-Apfel-Salat mit Honig und Mandeln. Das ist auch ein Rezept von meiner Mutter… und hat mir schon füher superlecker geschmeckt!

  • für 3 Personen

Rezept

  • 5 Möhren
  • 2 Äpfel
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 100 g Mandeln, gestiftelt

Zubereitung

  1. Karotten schälen.
  2. Äpfel vierteln und entkernen.
  3. Dann mit einer Küchenmaschine die Möhren und Äpfel kleinschneiden.
  4. Im Anschluss den Saft von der halben Zitrone, dem Honig und den Mandeln abschmecken.

Fertig! Guten Appetit!

Karotten schälen. Äpfel vierteln und entkernen.Dann mit einer Küchenmaschine die Möhren und Äpfel kleinschneiden.Im Anschluss den Saft von der halben Zitrone, ...... dem Honig und den Mandeln abschmecken.

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Taramas

Das ist Franzis liebste  griechische Vorspeise – Taramas. Und hier kommt das Rezept dazu.

  • für 6 Personen

Rezept

  • 50 gr Tarama ( Kabeljau Eier )
  • 1 Esslöffel lauwarmes Wasser
  • 1 Teetasse Olivenöl
  • 3/4 einer Teetasse (frischgepressten) Zitronensaft
  • 1 Esslöffel voll zerhackter Zwiebel

Zubereitung

  1. Zunächst schlagen wir die Fischeier mit einem Zauberstab / Blender im lauwarmen Wasser auf. Dabei werden die Fischeier zerschlagen.
  2. Bitte unbedingt mit einem Zauberstab arbeiten damit das Taramas auch fest wird.
  3. Anschließend werden die Fischeier abwechselnd langsam mit etwas Zitronensaft und Olivenöl mit dem Zauberstab aufgeschlagen.
  4. Mit dem Öl kann man die Festigkeit des Taramas bestimmen. Kommt mehr Öl rein, dann wird er, wenn er mit dem Zauberstab aufgeschlagen wird, fester!
  5. Zum Schluß noch mit Zitronensaft erneut abschmecken um den gewünschten Säuregrad zu erreichen.
  6. Danach werden die kleinzerhackten Zwiebeln in die Fischcreme untergerührt – aber erst, bevor man es isst.

Wenn noch Tarama übrigbleibt kann man ihn, ohne Zwiebeln, noch etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Fertig ! Guten Appetit !

]]> https://www.mjammi.de/taramas-griechische-fischrogencreme/feed/ 2 Taramas taramas1 taramas2 taramas3 taramas6 taramas7 taramas8 Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce https://www.mjammi.de/haehnchen-mango-salat-mit-currysauce/ https://www.mjammi.de/haehnchen-mango-salat-mit-currysauce/#comments Mon, 19 Jul 2010 16:15:54 +0000 https://www.mjammi.de/?p=481

Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce

Heute habe ich mal “fremdgekocht”. Und zwar den Hähnchen-Mago-Salat mit Currysoße, den Petra auf ihrem Blog Chili und Ciabatta vogestellt hatten.
Wir müssen sagen: superleckeres Sommergericht und sehr schnell fertig!

  • für 2 Personen

Rezept

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Öl zum Braten
  • 1 Reife Mango, geschält, entkernt, in Scheiben
  • Salatblätter
  • 1 kleine Tasse Couscous

Für die Soße

  • 150 ml Mangopüree
  • 1 Pck. Crème fraîche
  • 2 TL Ketchup
  • 1 Chilie
  • 1 Messersp. Gemüsebrühe, instant
  • 3 TL Currypulver
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zweige Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten für die Sauce in den Mixer tun. Gut durchmixen.
  2. Hähnchenfilets in einer Pfanne anbraten. Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  3. Couscous zubereiten.
  4. 2 Teller mit Salatblättern auslegen.
  5. Dann Mango- und Hähnchenscheiben darauf anrichten.
  6. Sauce drüber.
  7. Couscous in keine Tasse füllen und ebenfalls auf dem Teller platzieren.

Fertig! Guten Appetit!

Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce

]]> https://www.mjammi.de/haehnchen-mango-salat-mit-currysauce/feed/ 0 Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce Hähnchen-Mango-Salat mit Currysauce Tomaten-Mozarella-Kapern-Shipli-Salat https://www.mjammi.de/tomaten-mozarella-kapern-shipli-salat/ https://www.mjammi.de/tomaten-mozarella-kapern-shipli-salat/#comments Wed, 16 Jun 2010 22:12:39 +0000 https://www.mjammi.de/?p=364

Tomaten-Mozzarella-Kapern-Salat

Heute gab es einen Salat mit Tomaten, Mozarella, Kapern und Nudeln.

  • für 3 Personen

Rezept

  • 1 El Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 4 Tomaten
  • 1 Mozarella
  • 1 kleine Dose Kapern
  • Salz
  • 1/2 Tüte Shipli

Zubereitung

  1. Wasser für die Shipli aufsetzen und diese nebenbei kochen.
  2. Zwiebeln und Mozarella in kleine Würfel schneiden.
  3. Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Dann alles zusammenmischen, Olivenöl und Kapern darübergeben.
  5. Shipli dazugeben.
  6. Mit Salz abschmecken.

Fertig! Guten Appetit.
Das Gericht geht schnell und ist super lecker!

]]> https://www.mjammi.de/tomaten-mozarella-kapern-shipli-salat/feed/ 0 Tomaten-Mozzarella-Kapern-Salat tomatenshiplisalat1 tomatenshiplisalat2 tomatenshiplisalat3 tomatenshiplisalat4 Tomatensalat https://www.mjammi.de/tomatensalat/ https://www.mjammi.de/tomatensalat/#comments Sat, 05 Jun 2010 09:45:39 +0000 https://www.mjammi.de/?p=173

Tomatensalat

Es gibt im Sommer nichts besseres als einen Tomatensalat!

  • für 2 Personen

Rezept

  • 1 Zwiebel
  • 5 mittelgroße Tomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1-2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  2. Tomaten klein schneiden.
  3. Beides mischen.
  4. Mit Salz und evtl. schwarzem Pfeffer abschmecken.
  5. Olivenöl darübergeben.

Fertig! Guten Appetit.

]]> https://www.mjammi.de/tomatensalat/feed/ 2 Tomatensalat