1. Die Linsen sollte man, wenn man Zeit hat, schon am Abend vorher in kaltes Wasser legen, und einweichen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Die Zwiebel in kleinen Würfeln mit den Möhren, ebenfalls in Würfel geschnitten, anbraten. Wenn sie braun werden, mit kaltem Wasser ablöschen.
4. Danach kommen noch die in Würfel geschnittenen Selleriestangen und die abgespülten Linsen dazu.
5. Im Anschluß das Bier, gepresste Knoblauchzehen, den körnigen Senf, 2 EL Apfelessig, 1 EL Kokosblütenzucker, Rosmarin, Thymian und Pfeffer dazugeben.
6. (und 750 ml Wasser, wenn man die Linsen vorher nicht eingeweicht hat, dazugeben)
7. Das ganze 30-45 Minuten kochen (im Schnellkochtopf 5 min. auf Stufe 2).
8. Probieren, on die Linsen weich sind, wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterkochen.
9. Die Mischung mit Steinpilzpulver und Salz abschmecken und, falls nötig, mit Maisstärke abbinden.
10. In die Auflaufform füllen.
11. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen, klein schneiden und kochen.
12. Die Mandelmilch, Hefeflocken, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in einen kleinen Mixer (Personal Blender) geben und durchmixen.
13. Dann die Kartoffeln mit dem Mix zu einem Kartoffelpüree aufschlagen.
14. Nochmal mit Salz abschmecken.
15. Auf die Schicht mit den Linsen in die Auflaufform geben.
16. Obendrüber noch die gehackten Haselnusskerne geben und ab in den Ofen.
17. 20 min. backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
18. Fertig!!! Guten Appetit! Und viel Freude beim Nachkochen!

1. Zuerst wird der Mangold gewaschen und kleingeschnitten. Die Stängel in kleine Würfel schneiden, die Blätter in schmale Streifen.
   Die Kartoffeln werden geschält und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
   Auch die Zwiebel und den Ingwer klein würfeln.
2. Dann werden die Kokosraspeln ohne Fett im Wok angeröstet bis sie Farbe kriegen. Herausnehmen.
3. Die Mangoldstiele, Zwiebeln und Ingwer in einem EL Öl etwa 3 min. anbraten.
4. Anschließend die Kartoffeln und das Currypulver hinzufügen und wieder 2 min. anbraten.
5. Mit Wasser, Kokosmilch, Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und ca. 12-15 min. bei geschlossenem Deckel und bei leichter  Hitze so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gut sind.
6. Dann die Mangoldblätter hinzugeben und zusammenfallen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Anrichten und mit Kokosraspeln bestreuen.
9. Fertig! Guten Appetit!

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und kalt werden lassen.
2. Die Kartoffeln reiben und mit Mehl, Zucker, der geschmolzenen Butter, Backpulver und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
3. Dann wird dieser Teig auf ein Backblech ausgestrichen und 20 Minuten bei 180 Grad gebacken.
4. Anschließend mit etwas Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
5. Fertig! Guten Appetit!

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl scharf anbraten.
2. Sobald das Fleisch etwas angebraten ist, geben wir die gehackte Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu.
3. Das Fleisch nach Geschmack salzen und zwei Teelöffel Paprika dazu geben.
4. Mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist und die Brühe köcheln lassen. (Im Schnellkochtopf 30 min. bei Stufe II)
5. In der Zwischenzeit schälen wir das Gemüse und schneiden es in kleine Würfel. (Wir haben das vorher gemacht.)
6. Das Gemüse in die Suppe hinzugeben und umrühren.
7. Eine Priese Kümmel unter mischen und mit den Pfefferkörnern würzen.
8. Nun die Petersilie und/oder Lorbeerblätter in die Suppe geben.
9. Mit Wasser nachfüllen um die Konsistenz zu erhalten die man für die Suppe haben will.
10. Alles zusammen weiter kochen lassen bis alles gar ist. Im Schnellkochtopf etwa 5 Minuten.

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Im Schnellkochtopf 15 Minuten auf Stufe 2 garen.
3. Mit dem Handmixer purieren.
4. Dabei langsam Milch unterrühren – gerade so viel bis ein geschmeidiger Brei entsteht.
5. Nebenbei die Speckwürfel in einer Pfanne anrösten.
6. Dann alles anrichten.

1. Die gekochten Pellkartoffeln kleinreiben.
2. Dann aus Pellkartoffeln, Magerquark, Mehl, Ei, dem Saft von 1/2 Zitrone und Salz einen geschmeidigen Teig formen.
3. Die Pfanne mit etwas Öl heiß machen.
4. Einen vollen Esslöffel Teig nehmen und daraus kleine Puffer in der heißen Pfanne formen
5. Diese in  Öl ausbacken.
6. Wenn die Keulchen gebraten sind, dann wälzt man sie in Zucker und Zimt.
7. Und verspeist sie dann mit Apfelmus.

1. Zuerst die Kartoffeln klein rebeln.
2. Dann die Kartoffeln mit den Eiern und dem Salz verrühren (am besten mit einer Küchenmaschine).
3. 300 g Mehl hinzufügen.
4. Danach schauen, ob der Teig schon fest ist. Bei Bedarf noch Mehl dazurühren.
5. Danach in der mitte einer jeder Pflaume – an der Stelle des Kerns – einen Kandiszucker legen und die Pflaumen wieder verschliessen .
6. Erinnert ihr euch an den Spassfaktor ? Nun hier kommt er: Zunächst muss aus dem Teig ein kleiner Fladen geformt werden, hier sollte man viel Mehl bei sich haben um den klebrigen Teig zu bezwingen dann eine von den vorbereiteten Pflaumen nehmen und in den Fladen legen.
7. Die Pflaume vollständig mit dem Fladen einwickeln.
8. Dann die Pflaumenknödel in kochendes Wasser geben.
9. ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
10. Danach die Semmelbösel und den Zucker verrühren.
11. Nach und nach die Knödel aus dem Wasser nehmen und in der Zucker-Semmelbösel-Masse wälzen.
12. Mit geschmolzener Butter anrichten.

1. Die Kartoffeln schälen und im Schnellkochtopf 15 Minuten auf Stufe 2 kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und mit etwas Olivenöl andünsten.
3. Anschließen den Spinat dazugeben.
4. Wenn alles kocht, den Spinat noch ein bisschen nachwürzen mit Gemüsebrühe.
5. Dann aus den Eiern Spiegeleier machen. Diese mit Salz und Paprika würzen.
6. Anrichten.

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
2. Dann mit einem Rührgerät die Kartoffeln verrühren.
3. Milch nach und nach einrühren, so lange bis es genauso suppig wird, wie gewünscht.
4. Danach die Zwiebel einrühren.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Saitenwürstchen in einem extra Topf zum kochen bringen.
7. Dann die Saitenwürstchen in kleine Scheiben schneiden und diese Scheiben in die Suppe geben.

1. Zuallererst die Salzkartoffeln kochen. 2 Salzkartoffeln brauchen wir später für die Köttbullar.
   Dann die Salzkartoffeln warm halten.

Köttbullar

1. Alle Zutaten für die Köttbullar in eine Küchenmaschine geben und gut durchrühren.
2. Ca. 2-3 cm große Buletten formen.
3. Braten bis sie durch sind.
4. Dann aus der Pfanne rausnehmen.

Soße

1. Die Gemüsebrühe und 50 ml Sahne in der Pfanne, in der man vorher die Köttbullar gebraten hat, zum kochen bringen.
2. In der restlichen Sahne die 2 EL Mehl auflösen.
3. Alles dazu rühren und aufkochen lassen.
4. Wenn gewünscht, die Köttbullar wieder in die Soße legen.

1. Die Kartoffeln kochen.
2. Den Magerquark aufschlagen.
3. 1 Koblauchzehe reinquetschen.
4. 1 Bd. Schnittlauch in Scheiben schneiden und dazugeben.
5. Die Gurke und die Tomate würfeln und auch dazugeben.
6. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Senf, 1 TL Kapern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
2. Daraus etwa 10 Klöße formen.
3. 1 Liter Gemüsebrühe aufkochen, danach die Klöße rein und ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
4. Kartoffeln schälen und kochen.
5. Im Anschluß die Klöße beiseite stellen, die Gemüsebrühe auffangen.
6. Im Topf die Butter zergehen lassen, das Mehl dazugeben und mit der Gemüsebrühe nach und nach auffüllen. Dazwischen immer mit einem Schneebesen umrühren bis alles glatt ist.
7. Die Sahne, die Dose Kapern, Zitronensaft und 1 Prise Zucker unterrühren.
8. Noch einmal aufkochen lassen.
9. Die Klöße wieder in die Soße geben.

1. Kartoffeln schälen.
2. Dann in dünne Scheiben schneiden. Wir haben dazu eine Küchenmaschine. Es geht aber auch eine Gemüsehobel.
3. Die Kartoffeln in eine Form schichten.
4. 2 Knoblauchzehen pressen, anschließend Sahne und Milch dazu, mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
5. Das Ganze über die Kartoffeln geben.
6. Und 1 Stunde bei 180° im Ofen backen.

1. Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
2. Im Schnellkochtopf 15 Minuten auf Stufe 2 garen.
3. Mit dem Handmixer purieren.
4. Dabei langsam Milch unterrühren – gerade so viel bis ein geschmeidiger Brei entsteht.
5. Zwiebel fein würfeln und ganz zum Schluß unterrühren.