1. Cashews, Zesten und Saft einer halben Zitrone und 1/2 TL Salz in einen Mixer geben.
2. Mixen bis alles schön sahnig ist. Ich verwende hierzu den Personal Blender.
3. Fertig! Hmm! Lecker! Viel Spaß beim Nachmachen!

1. Mandeln, Knoblauch, Zitrone, Salz und Wasser in den Mixer geben.
2. Alles durchmixen.
3. Fertig! Guten Appetit!

1. Welche Größe die Tasse hat, ist eigentlich egal. Ist sie größer, wird eben mehr draus!
   Ich nehme dazu immer eine normale Kaffeetasse.
2. Das Öl in einem Topf warm machen.
3. Dann den Grieß dazugeben und ein bisschen anrösten, so dass er Farbe bekommt.
4. Vom Herd nehmen.
   Wenn man nur einen Topf hat, kann man den Grieß in einen tiefen Teller umfüllen.
5. Wasser + Zucker + Vanillezucker + Salz in einem extra Behälter aufkochen lassen.
6. Den Saft einer halben Zitrone dazupressen.
7. Jetzt langsam den Sirup zum Grieß geben und gut umrühren, dass keine Klümpchen entstehen.
8. Zimt und Walnüsse zugeben und alles nochmal aufkochen lassen.
9. Jetzt wird der Halvas in Form gepresst. Ich habe dafür eine Muffin-Form genommen, aber es geht auch gut eine Gugelhupf-Form oder irgendeine andere. Dann wird der Halvas in Scheiben geschnitten, bevor er verzehrt wird.

1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das “Fleisch” mit den asiatischen Gewürzen (was man zu Hause hat und einem schmeckt) braten.
2. Knoblauch, Zucker und Erdnüsse dazugeben. Weiterbraten. Nächstes mal nehme ich vielleicht Honig statt Zucker, der schmiegt sich dann mehr an das Fleisch an.
3. Die Glasnudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
4. Die feingeschnitten Frühlingszwiebeln, die grob geschnittene Petersilie, der geriebene Ingwer, 1 feingeschnittene rote Chilischote mit Samen dazugeben und mit dem Saft von 1-2 Limetten (je nach Größe) in eine große Schüssel geben und umrühren.
5. Die abgetropften Nudeln und die Fleisch-Nuss-Masse dazugeben. Nun super umrühren.
6. Mit Sojasoße und ein bisschen Olivenöl abschmecken.
7. Fertig! Guten Appetit!

1. Zuerst kommt die Hauptarbeit, alles kleinschnippeln.
2. Den Wok erhitzen und das Olivenöl dazugeben.
3. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen reingeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Alles mit 50 ml Sherry medium ablöschen.
5. Dann das ganze Gemüse hinzutun. Außerdem auch den Basmatireis und die Gewürze dazugeben.
6. Die Brühe dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 min. kochen lassen.
7. Die Bananen in Scheiben schneiden und die Cashewkerne kleinhacken.
8. Danach kommen die Bananen und Cashewkerne auch zu dem Reis und werden nochmal 5 Minuten mitgekocht.
9. Dann das Ganze noch mit Salz abschmecken.

1. Das Mehl,  den Zucker, eine Priese Salz, den gemahlenen Zimt und die gemahlenen Nelken, das Backpulver sowie die geriebene Orangenschale in eine Schale geben.
2. In einer halb gefüllten Tasse mit frischem Orangensaft die Natron Lauge hinzugeben und durch rühren auflösen.
3. Die aufgeschäumte Orangensaft Mischung und eine halbe Tasse Cognac in die Schale mit dem Mehl geben.
4. Drei Tassen Olivenöl hinzugeben und die Zutaten gut durchkneten bis eine gleichförmige Masse entsteht.
5. Danach formen wir aus dem Teig ovale Plätzchen, etwa eine halbe Handfläche groß und legen diese in einem Backblech aus.
6. Das Backblech bei 180°C für etwa 10 -15 Minuten backen.
7. Zwischenzeitlich kann man die Walnüsse klein hacken oder rebeln.
8. Nun können wir auch den Sirup vorbereiten indem wir die Tasse Zucker, mit der Tasse Honig und einer Tasse Wasser in einem Topf vermischen.
9. Noch die Zimtstange, eine halbe Zitrone und die Nelken hinzufügen und den Topf dann aufkochen lassen.
10. Das Sirup dann für etwa 10 Minuten bei kleiner Flamme weiter köcheln lassen.
11. Nun die gebackenen und kalt gewordenen Melomakarona aus dem Backblech in den Topf geben.
12. Die Melomakarona für etwa 5 Minuten den Sirup bei kleiner Flamme aufsaugen lassen und zwischendurch einmal wenden.
13. Nun die Melomakarona aus dem Topf nehmen und in einen mit geriebenen Walnüssen gefüllten Teller legen.
14. Die Melomakarona auch von der oberen Seite mit geriebenen Walnüssen bestreuen damit diese von allen Seiten mit Walnüssen bedeckt sind.
15. Der Vorgang wird sooft wiederholt bis die restlichen Melomakarona auch Sirup aufgesaugt haben, zwischendurch kann es sein das man etwas Sirup nachfüllen muss.

1. Alle Zutaten bis auf die Mandarinen verrühren.
2. Die Mandarinen halbieren und ganz zum Schluss unterrühren.

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl glasig anbraten.
2. Die Chilieschote kleinschneiden und dazugeben. Etwa 1 Minute mitbraten.
3. Dann den Limettensaft, den braunen Zucker und Sojasoße dazugeben und umrühren.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Erdnussbutter unterrühren.
5. 200 ml Kokosmilch dazugeben.
6. Mit Salz abschmecken.

für schnelle

1. Butter zerlassen.
2. 4 Eier und Kaffee unterrühren.
3. Alle Zutaten gut verrühren.
4. Bei 180° bis 200°C ca. 1h backen.

für Künstler

1. Das Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse, 1 TL Zimt in eine Schüssel geben.
2. Butter zerlassen und mit den Eigelb und dem Kaffee in die Schüssel geben.
3. Rühren bis der Teig geschmeidig ist.
4. Dann das Eiweiß steif schlagen.
5. Schokolade und ganze Nüsse zu dem Teig geben.
6. Das steife Eiweiß  dazugeben und unterrühren.
7. Die Form einfetten und ausbröseln.
8. Dann den Teig rein geben.
9. Bei 180° bis 200°C ca. 1h backen.

1. Den Reis 30 Minuten lang im Wasser einweichen lassen.
2. 2 EL Ghee in einen großen Topf auf die Herdplatte stellen und die Zwiebeln darin anbraten lassen.
3. Zimtstange, Nelken und schwarze Pfefferkörner dazugeben und 2 Minuten anrösten.
4. Den Reis in einem Sieb auffangen und mit Kurkumapulver und Salz in den Topf geben und anbraten.
5. Mit 300 ml heißem Wasser auffüllen und 25 Minuten auf kleiner Flamme mit Deckel kochen lassen.
6. In einer kleinen Pfanne 1 EL Ghee erhitzen und 100 g Nüsse goldbraun braten. Dann beiseite stellen.
7. In der gleichen Pfanne die Chilieschote und die Senfkörner kurz anbraten.
8. Wenn der Reis gekocht ist, dann die Nüsse und Chilie und Senfkörner dazugeben. Umrühren.
9. Mit Kokosraspeln bestreuen.