1. Petersilie waschen und dann die Blätter abzupfen. Dann die Chilie und die Petersilienstängel sehr klein schneiden.
2. Öl aus der Thunfischdose in eine Pfanne geben.
3. Da die Knoblauchzehen hineinpressen und die Kapern, Sardinen, Petersilienstängel und Chilie hinzufügen.
4. Oliven kleinschneiden. Petersilienblätter grob hacken.
5. Nach 2 Minuten kommen die Oliven und Kapern dazu.
6. Nach nocheinmal 2 Minuten den Thunfisch dazufügen und mit einem Löffel zerteilen.
7. Zimt und Tomaten hineinrühren.
8. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
9. Wenn sie fertig sind, kommen sie zusammen mit den Petersilienblätter in die Pfanne mit dem Thunfisch.
10. Alles mit der Zitrone, ein bißchen Olivenöl und Salz abschmecken.
11. Bei Bedarf Kochwasser unterrühren.
12. Fertig! Guten Appetit!

1. Als erstes die Fleischtomaten mit einer Reibe raspeln.
2. Den Tomatensaft mit den Knoblauchzehen, den Kapern und dem Thunfisch in einem Topf umrühren und für etwa 4 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
3. Gleichzeitig die Spaghetti in einem anderen Topf im Wasser so lange kochen, wie auf der Packungsbeilage beschrieben.
4. Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
5. Dabei Pfeffer, Salz, die Petersilie und das Olivenöl hinzugeben und umrühren.
6. Fertig! Guten Appetit!

1. Rigatoni nach Packungsanweisung  kochen.
2. Die Knoblauchzehen pellen.
3. Den Stiel der Chilie entfernen und wenn man es weniger scharf mag, auch die Kerne.
4. 1/2 Bund Basillikum beiseite legen (die Blätter kommen frisch auf das fertige Essen herauf)
5. Den Rest des Basilikums, die Sardellen, Chilie, Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl und der Hälfte von den Tomaten in einen Häcksler geben oder mit einem Zauberstab ganz klein mixen.
6. Dann den Mix mit Mandeln und Parmesan mischen und mit Salz abschmecken.
7. Den Rest der Tomaten halbieren und beiseite stellen.
8. Wenn die Rigatoni  fertig sind, gießen wir sie ab.
9. Dabei ein wenig von dem Kochwasser unter den Mix mixen.
10. Die Rigatoni in die Soße geben und umrühren.
11. Die Kirschtomaten und den Basilikum unterrühren.
12. Fertig! Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!! Das ist so lecker!

1. Alle Nudelzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Dann läßt man den Teig 1 h ruhen.
3. Dann jeweil 1 etwa 2 cm breite Scheibe vom Teig abschneiden und diese durch die Stufe 0 der Nudelmaschine drehen.
4. Jedes Mal, wenn es durchgelassen wurde, nochmal mit Mehl bestäuben.
5. 2x auf jeder Stufe durch die Nudelmaschine drehen.
6. Bei Stufe 4 war es uns dünn genug, dann durch den Spaghettischneider drehen und super Spaghetti sind fertig.
7. Diese trocknet man dann noch einen Tag.
8. Dann lassen sich die Nudeln etwa 2 Monate aufbewahren.
9. Fertig! Guten Appetit!

1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das “Fleisch” mit den asiatischen Gewürzen (was man zu Hause hat und einem schmeckt) braten.
2. Knoblauch, Zucker und Erdnüsse dazugeben. Weiterbraten. Nächstes mal nehme ich vielleicht Honig statt Zucker, der schmiegt sich dann mehr an das Fleisch an.
3. Die Glasnudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
4. Die feingeschnitten Frühlingszwiebeln, die grob geschnittene Petersilie, der geriebene Ingwer, 1 feingeschnittene rote Chilischote mit Samen dazugeben und mit dem Saft von 1-2 Limetten (je nach Größe) in eine große Schüssel geben und umrühren.
5. Die abgetropften Nudeln und die Fleisch-Nuss-Masse dazugeben. Nun super umrühren.
6. Mit Sojasoße und ein bisschen Olivenöl abschmecken.
7. Fertig! Guten Appetit!

1. Zuerst den Parmesan kleinrebeln. Davon 50 g beiseite stellen. Die sind zum drüberstreuen am Schluss.
2. Die 100 g Parmesan in eine große Schüssel tun.
3. 2 Eigelb und 6 EL Olivenöl darübergeben.
4. Von den 1-2 Zitronen die Zesten abrebeln, den Saft ausdrücken und beides dazugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Alles gut durchrühren. Am Ende sollte es mehr nach Zitrone schmecken.
7. Jetzt vom Bund Basilikum die kleinen Blätter abzupfen, den Rest im Mörser klein mahlen.
8. Den zermahlenen Basililum in die Soße geben und noch einmal kräftig durch rühren.
9. Dann die Spaghetti 4 Minuten kochen. Dabei kann man die Schüssel mit der Soße darüber setzen, damit sie etwas warm wird.
10. Wenn die Spaghetti fertig sind, schöpft man sie einfach rüber in die Schüssel, rührt nochmal kräftig um und gibt die kleinen Basilikumblättchen darüber.
11. Boah!!! Das schmeckt soooooooo lecker! So richtig nach Sommer!
12. Guten Appetit!

1. Zunächst werden die Nudeln nach Verpackungsanleitung gekocht bis sie fast gar sind.
2. Für die Sauce die kleingeschnittene Zwiebel mit etwas Olivenöl anrösten.
3. Danach das Hackfleisch hinzufügen und solange erhitzen bis das Fleisch gar ist.
4. Die gehackten Tomaten unterrühren und noch mal aufkochen lassen.
5. Dann die Hackfleischsoße mit Salz, Pfeffer und ein bißchen Minze oder Petersilie abschmecken.
6. Nudeln in eine Auflaufform geben, danach die Hackfleischsosse darübergeben.
7. Den Schafskäse darüber geben.
8. Eine Bechamelsoße machen.
9. Die kommt noch darüber.
10. Dann wird alles so lange bei 180°C im Ofen gebacken bis die Bechamelsosse braun wird (ca. 30 Minuten).

1. Zwiebeln, Schnittlauch und Tomaten kleinschneiden. (Da kann man auch alles andere rein machen, zum Beispiel Gurken.)
2. Dann die Gemüsebrühe aufkochen und darin die Nudeln kochen.
3. 4 Minuten vor Ende die zwei Eier reinschlagen, NICHT umrühren, sondern sie so als verlorene Eier mitkochen.
4. Wenn die Nudeln gut sind, dann kommen die Tomaten, Zwiebeln und der Schnittlauch rein.
5. Auf dem Teller anrichten, mit ein paar Tropfen Sahne und ein bißchen Pfeffer würzen.

1. Die Koblauchzehe klein würfeln.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und das weiße Teil in kleine Scheiben schneiden. Dann das Grüne in ca. 4 cm Länge teilen.
3. Die Zuckerschoten ebenfalls halbieren.
4. Die Paprikaschote in lange Streifen schneiden.
5. Das Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Mii-Nudeln 4 Minuten kochen. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
7. Dann den Wok erhitzen und mit 1 EL Öl die zwei Eier als Rühreier braten. Herausnehmen.
8. 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen und Schweinefiletstreifen anbraten.
9. Dann die Knoblauchzehen, das Weiße der Frühlingszwiebeln, die Zuckerschoten, Paprika dazugeben. Ca. 2 Minuten pfannenrühren.
10. Dann Sambal Olek nach eigenem Schärfewunsch dazugeben.
11. Die Garnelen und das Frühlingsziebelgrün zusammen mit der hellen Sojasauce dazugeben und 3 Minuten unter Rühren weiterbraten.
12. Die Mii-Nudeln dazugeben und erwärmen.
13. Dann den Wok von der Kochstelle nehmen und mit Ketchup und Ketchup Manis abschmecken.
14. Danach die Eier wieder unterrühren.
15. Fertig! Guten Appetit!

1. Ofen auf 180° C vorheizen.
2. Cabanossi in kleine Würfel schneiden.
3. Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Nudeln (ungekocht) in eine Auflaufform geben.
5. Mit Cabanossi und Paprika mischen.
6. Dann in einer extra Schüssel Tomaten, Sahne, Brühe, Salz und Pfeffer mischen.
7. Alles in die Auflaufform geben, nochmal umrühren, die Nudeln nach unten drücken, denn was nicht bedeckt ist, das wird nicht gar.
8. Gouda drübergeben.
9. Ca 50 Minuten bei 180° C backen.
10. Fertig! Guten Appetit!

zuerst den Teig für die Nockerln

1. 3 Eier kleinschlagen.
2. 1 TL Salz dazugeben.
3. Mehl dazugeben und alles durchrühren bis es ganz glatt ist.
4. Jetzt etwas ruhen lassen. Zeit für die Soße.

dann die Soße

1. 30 g Butter schmelzen lassen.
2. 2 EL Mehl dazugeben.
3. Mit Gemüsebrühe Schluck für Schluck ablöschen. Mit einem Schneebesen durchrühen, dass es keine Klümpchen gibt. (Mehlschwitze)
4. Anschließend noch die Petersilie unterrühren.
5. Jetzt ist die Soße fertig.

Nockeln kochen

1. Wasser aufsetzen, salzen und so lange erhitzen, bis es sprudelnd kocht.
2. Dann 2 Teelöffel nehmen und aus dem Teig Nockerln formen.
3. So lange kochen, bis sie von alleine oben schwimmen.
4. Wenn sie oben schwimmen, sind sie gut!
5. Rausnehmen.
6. Soße darübergeben.
7. Fertig! Guten Appetit!

Die Soße

1. Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Dann die Zwiebel mit dem Öl anbraten.
3. Ein bisschen Mehl daranstreuen, so dass es eine Art Mehlschwitze wird.
4. Diese nach und nach mit der Brühe ablöschen.
5. Die Tube Tomatenmark und die Prise Zucker dazugeben.
6. Dann die Kokosmilch dazufügen.
7. Jetzt rührt man noch mal gut durch und läßt die Soße nochmal aufkochen.
8. Nun noch alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chayenne-Pfeffer abschmecken.

Maultaschen fertigmachen

1. Die Maultaschen in eine Auflaufform legen.
2. Die Soße darübergeben.
3. Gouda darüber raspeln
4. Nun ab in den Backofen … bei 180°C eine halbe Stunde backen.

1. Einweichen:
   die Reisnudeln 1 h in kaltem Wasser
   die Morcheln 30 min in lauwarmen Wasser
2. Kleinschneiden:
   Möhre mit dem Julienne-Schneider in Julienne schneiden.
   Die Frühlingszwiebeln in ca. 5 cm lange Scheiben schneiden.
   Den Tofu in 1/2 cm breite Scheiben schneiden.
   Den Knoblauch in ganz kleine Würfel schneiden.
3. Abgießen:
   Morcheln abgießen und ausdrücken.
   Reisnudeln abgießen, mit Schere in 15 cm lange Stücke schneiden.
4. Anbraten:
   Das Öl in eine Pfanne geben und die Knoblauchzehen anrösten.
   Den Tofu rechts und links 2 min. anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
   Möhre und Morcheln ca. 2 min. anbraten.
5. Reisnudeln, wenn sie breiter sind, 4 min. kochen.
6. Frühlingszwiebeln und Reisnudeln dazugeben.
7. Die Tofuscheiben dazugeben.
8. Mit Sojasauce und Zucker würzen.

1. Zuerst den Broccoli in kleine Röschen schneiden und diese dann 2 min. im kochenden Wasser blanchieren.
2. Das Wasser für die Tortellini aufsetzen und diese dann wie angegeben kochen.
3. Die Zwiebeln kleinwürfeln und den Lachs in kleine Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
5. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazugeben.
6. mit dem Wein ablöschen.
7. Die Sahne dazugeben.
8. Mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
9. Dann die Broccoli-Röschen dazugeben.
10. Ganz am Ende den Lachs dazugeben, aber nicht mit kochen. So bleibt er zart und lecker.
11. Jetzt sind die Tortellini wohl fertig.
12. Tortellini unter die Soße mischen.

1. Spätzle in Salzwasser kochen.
2. Die Würste in kaltem Wasser aufsetzen und langsam erhitzen. Kurz bevor sie kochen sind sie fertig.
3. Zwiebel in Olivenöl im Schnellkochtopf anschwitzen.
4. Möhren in Stücken, Sellerie und die Kartoffeln zusammen mit den Linsen und dem Wasser in den Schnellkochtopf geben.
5. Den Schnellkochtopf aufkochen lassen und auf Stufe 2 6 Minuten lang kochen.
6. Anschließen den Schnellkochtopf wieder runterkühlen und aufmachen.
7. Etwas Tomatenmark dazugeben und verrühren.
8. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
9. Anrichten.

1. Zuerst die Maultaschen in kochendes Wasser geben und 10 Minuten gar ziehen lassen.
2. Währenddessen die Zwiebel und die Tomate in kleine Stücke schneiden.
3. Schnittlauch und Chilie in kleine Scheiben schneiden.
4. Wenn die Maultaschen gar sind, werden sie auch in Scheiben geschnitten.
5. Dann wird eine Pfanne mit einem EL Olivenöl heiß gemacht.
6. Die Zwiebeln anschwitzen.
7. Die Maultaschenstreifen reingeben und ein bißchen anbraten.
8. Chilie, Tomaten und 4 Eier hineingeben.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Kurz bevor alles fertig ist, den Schnittlauch noch unterheben.

1. Am besten ist für dieses Gericht ein Wok. Da wir aber diesen noch nicht haben, geht auch eine Pfanne. Sie sollte groß sein.
2. Die Nudeln 5 Minuten im kochenden Salzwasser kochen. Dann abschrecken und ein bißchen Olivenöl darüber gießen.
3. Die Pfanne richtig heiß machen, Olivenöl, die zerdückte Knoblauchzehe, die Zwiebel und den Ingwer darin etwa 5 Minuten anbraten.
4. Dann die Champignons, die Maiskölbchen und die Chilie zugeben nochmal 3 Minuten anbraten.
5. Die Sojasprossen und die Nudeln reingeben und noch mal 3 Minuten braten.
6. Alles mit Sojasoße und Salz abschmecken.
7. Am Ende noch den schwarzen Sesam unterrühren.

1. Den Tomatensalat zubereiten.
2. Die Spätzle kochen und gleichzeitig
3. das Schweinefilet wird von jeder Seite 3 Minuten scharf angebraten und danach noch etwa 10 Minuten in den auf 50° vorgewärmten Ofen gestellt.
4. Dann mache ich in der Pfanne noch die Champignonsoße.
5. Alles anrichten. Fertig.

1. Wasser für die Shipli aufsetzen und diese nebenbei kochen.
2. Zwiebeln und Mozarella in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Dann alles zusammenmischen, Olivenöl und Kapern darübergeben.
5. Shipli dazugeben.
6. Mit Salz abschmecken.

1. Die Zucchini in Julienne schneiden.
2. Dann eine Minute im kochenden Wasser blanchieren.
3. Das Heilbutt-Filet abwaschen und abtrocknen.
4. Dann das Heilbutt-Filet salzen, pfeffern und mit der Zitrone beträufeln.
5. Spätzler nach Rezept kochen.
6. Das Heilbutt-Filet in etwas Butter jeweils 3 Minuten von beiden Seiten anbraten.
7. Dann das Heilbutt-Filet warm halten.
8. In der gleichen Pfanne die Knoblauchzehe anbraten, dann mit Wein und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Zucchini-Julienne dazugeben.
10. Kurz aufkochen lassen.
11. Spätzle dazugeben und alles umrühren.
12. Anschließen auf dem Teller alles anrichten. Fertig!

1. Wasser für die Shipli aufsetzen und während man die Champignonsoße macht, Shipli kochen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Dann die Zwiebel mit dem Olivenöl anbraten.
4. Speckwürfel dazu geben und noch ein bisschen weiter braten.
5. Champignons dazugeben und weiter braten bis der Champignonsaft aufgesogen ist.
6. Dann mit Weißwein ablöschen.
7. Senf und Sahne hinzugeben.
8. Alles abschmecken mit Gemüsebrühe, schwarzem Pfeffer, Chayenne-Pfeffer und Salz.
9. Jetzt noch die Shipli unterrühren – fertig!

1. Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Dann die Zwiebel mit dem Öl anbraten.
3. Ein bisschen Mehl daranstreuen, so dass es eine Art Mehlschwitze wird.
4. Diese nach und nach mit der Brühe ablöschen.
5. Dann die Kokosmilch dazufügen.
6. Die Tube Tomatenmark und die Prise Zucker dazugeben.
7. Jetzt rührt man noch mal gut durch und läßt die Soße nochmal aufkochen.
8. Anschließend die als Julienne geschnittenen Karotten zufügen und 2 Minuten weiterkochen.
9. Nun noch alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chayenne-Pfeffer abschmecken.