Έτυχα πάνω στην συνταγή της Καροτομακαρονάδας με σάλτσα γόγγυλοκράμβης και άγριου σκόρδου στο Youtube στην σελίδα του Chris Hilton και μου έκανε εντύπωση. Σκέφτηκα λοιπών πως πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσω. Και έτσι την μαγείρεψα λίγο παραλλαγμένη.

Και ήταν πολύ νόστιμη !!! Εγγυημένα πράματα, την καροτομακαρονάδα θα την έχουμε συχνά.

συνέχεια»

Λίγο με στεναχώρησε το γεγονός πως θα πρέπει να στερηθώ το αγαπημένο μου μοτσαρέλα κατά την διάρκεια της χορτοφαγικής μου διατροφής (η οποία ίσως διαρκέσει και ακόμα περισσότερο :) ).

Τότε και βρήκα μια συνταγή, η οποία με έκανε να γιορτάσω. Χορτοφαγική μοτσαρέλα !

Τώρα που την δοκίμασα, θεωρώ πως είναι πιο νόστιμη και από το σωστό μοτσαρέλα. Χρειάζεται λίγος πειραματισμός μέχρι να πετύχει η σύνθεση αλλά επιτέλους  … θεϊκό !

Και η χρήση για το ψήσιμο είναι επίσης τέλεια !

συνέχεια»

Θέλω να σας παρουσιάσω μια συνταγή από το βιβλίο «Vegan for fit», η οποία μου αρέσει προσωπικά πιο πολύ.

Το βιβλίο ήταν μας έδωσε το έναυσμα να νηστέψουμε χορτοφαγικά. Έχει πολλές νόστιμες συνταγές !

Προσωπικά κατέληξα στην γνώμη πως η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι τίποτε για μένα – είχα γίνει τελείως κατσούφης. Αλλά είναι δυνατόν να παραλλάξουμε τις συνταγές, χρησιμοποιώντας λιγότερο πολτό αμυγδάλων και περισσότερο Quinoa , αναποφλοίωτο φυσικό ρύζι και πατάτες.

Πραγματικά εντυπωσιάστηκα πως επιτέλους έχω στην διάθεση μου χορτοφαγικές συνταγές που είναι νόστιμες και ταιριάζουν για όλες τις ώρες της ημέρας.
Και τώρα έπειτα από 4 εβδομάδες χορτοφαγικής διατροφής έχω χάσει σχεδόν 4 κιλά! Καθ΄αυτού τρώω όμως πάντα μέχρι σκασμού.
Ο Attila Hiltmann καταφέρνει να σου ανοίξει την όρεξη για χορτοφαγική διατροφή :)

Τον χρόνο προετοιμασίας για τις συνταγές τον έχει θέσει λίγο χαμηλά. Για την Λαζάνια π.χ. χρειάζεται κανείς κατά την εκτίμηση του περίπου 35 λεπτά.  Εγώ ως παθιασμένη ερασιτεχνική μάγειρας χρειάστηκα 1 ώρα και 45 λεπτά ! Και σε άλλες συνταγές δεν είδα διαφορά.Θα με ενδιέφερε αν και άλλοι έχουν την ίδια εμπειρία.

Παρόλα ταύτα το βιβλίο αποδείχτηκε πραγματικό χρυσωρυχείο και μέχρι στιγμής μαγείρεψα 3/4 όλων των συνταγών.

συνέχεια»

Mjammi! Αυτά τα παξιμάδια από λιναρόσπορους είναι τέλεια !
Έχουν γεύση σαν πατατάκια. Τρώγονται απλά για κρατσάνισμα ή ως παξιμάδια με επίστρωση.

Εγώ τα μαγείρεψα στον φούρνο.

Την συνταγή την βρήκα στο Youtube-κανάλι Rohe Energie του Λαρς. Ευχαριστώ Λαρς !
Στο τέλος του άρθρο θα επισυνάψω το βίντεο.

συνέχεια»

Το γλυκό φαίνεται τέλειο και έχει και αντίστοιχη γεύση ! Και αυτό χωρίς την χρήση αυγών. Φανταστικό !

Εφόσον «νηστεύουμε» περίπου 1 εβδομάδα χορτοφαγικά, θεώρησα πως ήταν και πάλι καιρός για ένα γλυκό.
Οπότε βόλεψε το περιοδικό «Vegetarisch – fit!» März/April 2014 που παρουσίασε διάφορες χορτοφαγικές συνταγές για γλυκά.

Αφού λοιπόν με χαμογέλασε αυτό το γλυκό, αποφάσισα να το δοκιμάσω ! Και είναι πραγματικά υπερνόστιμο !!!

συνέχεια»