Σπιτικιά μερέντα με τα χεράκια μας !
Και μάλιστα βέγκαν (vegan), με λίγο λίπος, λίγη ζάχαρη και ΝΟΣΤΙΜΗ !!!
Πραγματικά προσεγγίζει την αγοραστή Μερέντα :) συνέχεια»

Τελευταία ήμασταν καλεσμένοι για ινδικό μεσημεριανό και ετοιμάσαμε ένα ινδικό επιδόρπιο. Αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε τον χαλβά από καρότα που βρήκαμε στο βιβλίο  «Ινδία η νέα χορτοφαγική κουζίνα» της Vindhu Mittal – το καλύτερο ινδικό βιβλίο μαγειρικής που γνωρίζω. Χρειάζεται πολύ χρόνο στο μαγείρεμα αλλά στο τέλος ήταν πεντανόστιμο ! Εντελώς διαφορετικό από κάθε επιδόρπιο που έχω φάει μέχρι τώρα.

Ακολουθεί η συνταγή:

συνέχεια»

Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω μια νόστιμη ελληνική λιχουδιά: τον χαλβά. Πρώτη φορά έφαγα χαλβά από την μητέρα του Παναγιώτη απ όπου πήρα και την συνταγή.  Απαραίτητη η αναπαραγωγή στο σπίτι της συνταγής ! Είναι τοοοόσο νόστιμη !

συνέχεια»

Η ζαχαρωμένη πιπερόριζα είναι πάντα μια ευχάριστη μπουκιά ανάμεσα από τα γεύματα, ιδιαίτερα τον χειμώνα για προστασία κατά των κρυολογημάτων. Επειδή χρειαζόμασταν την ζαχαρωμένη πιπερόριζα για τα Φιστικοπιτάκια με πιπερόριζα  αποφασίσαμε να κάνουμε και αυτό μόνοι μας. Πήραμε την συνταγή του Pewe από την ιστοσελίδα chefkoch.de και την παραλλάξαμε λιγάκι. Το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό αν και όχι όσο σε σύγκριση με ορισμένα αγοραστά προϊόντα.

συνέχεια»

Επιτέλους και πάλι ένα γλυκό που είναι μοιρασμένο σε μπουκίτσες καθώς βγαίνει από τον φούρνο. Την συνταγή την διάβασα στο chefkoch.de – και επειδή η κανέλα είναι πάντα νόστιμη στα γλυκά, δε θα πρέπει να λείπει από το ρεπερτόριο κανενός ερασιτέχνη ζαχαροπλάστη.

συνέχεια»

Πάντα ήθελα να κάνω εκλέρ (ή σάκους αέρος, όπως αποκαλούνται στην γερμανία). Για αυτούς που δεν τα γνωρίζουν: Είναι πεντανόστιμα ! Ε λοιπόν, δέκα χρόνια εφόσον  αποφάσισα να τα μαγειρέψω ήρθε και η ώρα να πράξω αντίστοιχα ;)

Τι έκανα λοιπόν ; – Ξεφύλλισα το περιοδικό  ¨jamie¨ , όπου είχε μια συνταγή για εκλέρ.  Αντί καφέ που περιγράφει στην συνταγή πείρα φράουλες. Δείτε μόνοι σας το αποτέλεσμα.

Πεντανόστιμα !

Αλλά στο μέλλον θα κάνω περισσότερα για να βάλω μερικά στην κατάψυξη. Εφόσον μπαίνουμε ήδη στον κόπο !

συνέχεια»

Αρχές καλοκαιριού έκανα σιρόπι από κουφοξυλιά. Είναι πολύ νόστιμο και κατασκευάζεται πολύ εύκολα.  Το σιρόπι το θυμάμαι από το παιδικά μου χρόνια όταν μας κερνούσε η γιαγιά μας. Αυτή η συνταγή όμως επηρεάστηκε έντονα από το περιοδικό jamie.  Δοκιμάστε το και μόνοι σας !

συνέχεια»

Τα Τσίμτστερνε (Zimtsterne), τα λεγόμενα αστέρια κανέλας ανήκουν στα γερμανικά Χριστούγεννα όπως τα μελομακάρονα στα ελληνικά. Αυτή η συνταγή έχει καθιερωθει δια το πέρασμα των χρόνων.  Παρμένη από την 1992 δημοσιευμένη έκδοση του περιοδικού Brigitte (Τεύχος 24/92) η συνταγή αυτή του ζαχαροπλαστείο Demel Βιέννης αναδείχθηκε ως η καλύτερη ανάμεσα σε άλλες συνταγές για αστέρια κανέλας. Όχι μόνο η γεύση της κανέλας, αλλά και η ευχάριστη απαλή σύνθεση που κάνει τα αστέρια κανέλας σχεδόν να λιώνουν στο στόμα αναδεικνύουν με κάθε μπουκιά μια γλυκιά αποκάλυψη:

συνέχεια»

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα ; Ε όχι δε γίνεται:

συνέχεια»

Το βανίλε κίπφερλ είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Φράντζης. Η ομοιότητα με τον κουραμπιέ δεν μπορεί να αμφισβητηθεί, όμως τα βανίλε κίπφερλ είναι σαφώς μικρότερα και δεν χωράνε ολόκληρα αμύγδαλα, ταιριάζουν όμως υπέροχα στο στόμα:

συνέχεια»

Η αδερφή μου η Δέσποινα κάνει τα καλύτερα ροξάκια του κόσμου. Φέτος το καλοκαίρι μας φανέρωσε την περίφημη συνταγή της.

Τί να σας πω ; Δοκιμάστε μόνοι σας !

συνέχεια»

Σήμερα μαγειρέψαμε γλυκό κεχρί στον φούρνο. Ήταν πεντανόστιμο ! Με καρύδια και όχι υπερβολικά γλυκό, όπως πρέπει δηλαδή. Μια συνταγή που αξίζει να μαγειρεύεται κάθε τόσο !

συνέχεια»

Μμμμ … αυτές η βάφλες είναι υπερνόστιμες ! Γίνονται τραγανές και είναι τέλειες στην γεύση. συνέχεια»

Μια συνταγή από τα παιδικά μου χρόνια. Πάντα , όταν έχω απότομη όρεξη για γλυκό, φτιάχνω ένα κεΐκ αστραπιαίο, … στα γρήγορα (το είδος κεΐκ αυτό το αποκαλούν συτελκούχεν (γερμ.: Schüttelkuchen) στην Γερμανία, ταρακουνιστό γλυκό λοιπόν, επειδή γίνεται απλός προσθέτοντας τα υλικά και ταρακουνώντας τα). συνέχεια»

Σήμερα είχαμε μούσλι για πρωινό …

συνέχεια»

«Μμμμμ ! Τι νόστιμα !» – ήταν τα λόγια του Παναγιώτη. Και μένα μου αρέσουν, από μικρό παιδί, αυτά τα γλυκά πιτάκια με στραγγιστό γιαούρτι. Ακολουθεί η συνταγή όπως την ξέρω εγώ: συνέχεια»

Δαμασκηνομπαλίτσες – ένα γλυκό όπως μου αρέσει ! Καλά είναι αν υπάρχει άλλος να τις φτιάξει, αλλά μερικές φορές δεν γίνεται αλλιώς … Ακολουθεί μια συνταγή με συντελεστή διασκέδασης στο μαγείρεμα : συνέχεια»

Σήμερα μαγείρεψα για δεύτερη φορά το γλυκό δάκρυ. Ο χρήστης Lollipop παρουσίασε την συνταγή αυτή στην σελίδα chefkoch.de . Και είναι φανταστική ! συνέχεια»

Σήμερα μαγείρεψα ένα ελαφρύ τιραμισού. Δίχως μασκαρπόνε και χωρίς αυγά, παρ” όλα ταύτα πεντανόστιμο ! συνέχεια»

Σήμερα μαγείρεψα ένα γλυκό με δαμάσκηνα. Είναι πολύ αγαπημένο εδώ στην γερμανία και είναι γνωστό με διάφορα ονόματα.

Πεντανόστιμο ! Ιδού η συνταγή: συνέχεια»

Λοιπών η Φραντζίσκα είναι μανιακή με τα λεγόμενα Zimtella που τα βάφτισα Κανελίνια.

Τα Zimtella πουλιούντε σε μια αλυσίδα αρτοποιείωντα λεγόμενα K&U. Στην παρακάτω συνταγή συνοψίζετε η προσπάθεια αναπαραγωγής της συνταγής. Το αποτέλεσμα -τα κανελίνια – είναι εξίσου νόστιμα ! συνέχεια»

Επιτέλους έφτασε η εποχή των φραουλών! συνέχεια»