Σήμερα μαγειρέψαμε κάτι, το οποίο φάγαμε και αγαπήσαμε στις διακοπές μας: Μπουγιουρντί. Ένας από τους νόστιμους μεζέδες της Ελλάδας από φέτα και ντομάτες, ψημένο στο φούρνο. Έχει πεντανόστιμη γεύση ! Η λέξη Μπουγιουρντί προέρχεται από την τούρκικη buyurdi που έχει την σημασία έγγραφης διαταγής με συνήθως δυσάρεστο περιεχόμενο. Μάλλον η καυτερή πιπεριά στο μπουγιουρντί παριστάνει την «δυσάρεστη» έκπληξη που αναμένει τον ανυποψίαστο. Ακολουθεί η συνταγή:
- για 2 άτομα
Συνταγή
- 250 γρ. φέτα
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 πράσινη πιπεριά
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
- Σκόνη καυτερής πιπεριάς (μπούκοβο) ή μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά
Διαδικασία
- Πρώτα ψιλοκόβουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά σε μικρούς κύβους.
- Έπειτα καρυκεύουμε τα λαχανικά με πιπέρι και αλάτι.
- Βάζουμε την φέτα σε ένα πήλινο δοχείο.
- Μοιράζουμε από πάνω τα λαχανικά.
- Έπειτα προσθέτουμε από πάνω και το μπούκοβο ή την καυτερή πιπεριά.
- Τέλος βάζουμε το πήλινο δοχείο στον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά (μέχρι που να αρχίσει να λιώνει η φέτα).
- Και μοιράζουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Έτοιμο ! Καλή όρεξη !
Σχόλιο του/της Michael:
Sehr lecker, für den Geschmack meiner Freundin aber etwas zu scharf. Wo kommt das Rezept her? Wenn ich es richtig sehe, ein türkisches Rezept, oder?
8. September 2011 um 19:16
Σχόλιο του/της Franziska:
Tja, so richtig weiß das keiner. Aber in Griechenland gibts das überall. Ich weiß nicht, wie es in der Türkei ist. Hat da jemand eine Ahnung?
Vermutlich wird das im ganzen östlichen Mittelmeer serviert.
PS: Du kannst es ja für Deine Freundin ein bißchen weniger scharf machen :)
Liebe Grüße
Franzi und Pana
8. September 2011 um 20:59
Σχόλιο του/της Panagiotis:
Hallo Michael,
ich habe zwei Google Suchen ausprobiert und mir die Bilder anzeigen lassen. Sucht man nach Buyurdi kommen zumeist Photos von türkischen Politikern und Nietzsche (!?).
Wenn man nach Μπουγιουρντί sucht (so wie es im griechischem geschrieben wird) findet man eigentlich fast ausschließlich das Rezept.
Aber vielleicht heißt das Rezept in der Türkei anders. Vermutlich wird dort das Wort noch nach seiner ersten Bedeutung benutzt.
Gruß
Pana
8. September 2011 um 21:10
Σχόλιο του/της Isabelle:
Das war lecker!
Hab dazu türkisches Fladenbrot gereicht und konnte das Würzen nicht lassen: Schmeckt auch super mit Korianderpulver, Thymian und Knoblauch oben drauf.
13. December 2012 um 14:27
Σχόλιο του/της FranziMaelzer:
Hmm lecker, das muss ich auch mal probieren :)
13. December 2012 um 15:07