Την είδα την συνταγή και σκέφτηκα, wow ! Πρέπει να το δοκιμάσω, και να σας πω η γεύση του είναι πιο νόστιμη απ΄ότι φαίνεται, και είναι πραγματικά γρήγορα μαγειρεμένη.
- για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνταγή
- 500 γρ. Rigatoni
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φρέσκια καυτερή πιππεριά
- 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
- 2 μεγάλα μάτσα Βασιλικό
- 4 φιλέτα σαρδέλας στο λάδι (σε περίπτωση που το θέλουμε χορτοφαγικό τις αφήνουμε)
- 500 γρ. ντοματάκια
- ελαιόλαδο
- αλάτι
Διαδικασία
- Βράζουμε τα Rigatoni όπως αναγράφεται στις οδηγίες χρήσεως του κατασκευαστή.
- Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο.
- Αφαιρούμε το κοτσάνι και στην περίπτωση που δεν το θέλουμε τόσο καυτερό και τα σπόρια από την καυτερή πιπεριά.
- Κρατάμε 1/2 μάτσο Βασιλικό στην άκρη (τα φύλλα θα μπούν φρέσκα πάνω στο έτοιμο φαγητό)
- Ρίχνουμε τον υπόλοιπο Βασιλικό, τις σαρδέλες, την καυτερή πιπεριά, τις σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τις μισές ντομάτες σε ένα μπόλ και πολτοποιούμε με μπλέντερ.
- Έπειτα ανακατεύουμε τα τριμμένα αμύγδαλα και την παρμεζάνα μαζί με τον πολτό και αλατίζουμε.
- Κόβουμε στην μέση τις υπόλοιπες ντομάτες και τις βάζουμε στην άκρη.
- Μόλις γίνουν τα Rigatoni τα κοσκινίζουμε κρατώντας λίγο από το νερό για την σάλτσα.
- Ανακατεύουμε λιγάκι από το βρασμένο νερό με τον πολτό ώστε να δημιουργηθεί μια λιγότερο πηχτή σάλτσα.
- Προσθέτουμε τα Rigatoni στην σάλτσα και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε και τα ντοματάκια και τα φύλλα Βασιλικού στο μπόλ με την πάστα και ανακατεύουμε.
- Έτοιμο! Μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ!!! Είναι τόσο νόστιμο !
Από το ευφυή Βιβλίο Jamies 30-Minuten-Menus (Συνταγές των 30 λεπτών του Jamie).
Σχόλιο του/της barbara:
hallo,
das hört sich suuuuperlecker an….meinst du, man kann das basilikum auch durch rucola ersetzen?
liebe grüße,
barbara
6. April 2015 um 12:02
Σχόλιο του/της Franziska Mälzer:
Hallo Barbara,
… ich weiß nicht, man müsste das mal ausprobieren …
Ich könnt´s mir aber gut vorstellen.
Liebe Grüße
Franziska
6. April 2015 um 12:32
Σχόλιο του/της A.P:
Sieht lecker aus,kann mir aber die Mandeln geschmacklich nicht so recht vorstellen.
Passen diese? Oder spürt man sie gar nicht so raus?
Grüsse A.P
12. April 2016 um 21:38
Σχόλιο του/της Franziska Mälzer:
Hallo A.P.,
man merkt sie gar nicht als Mandeln, schmecken meiner Meinung nach nach Parmesan :)
Aber Du kannst das nur selber rausfinden.
Ich bin gespannt, wenn Du sie Dir gemacht hast, was Du sagst :)
Schöne Grüße
Franziska
13. April 2016 um 12:13