Σήμερα μαγείρεψα ένα γλυκό με δαμάσκηνα. Είναι πολύ αγαπημένο εδώ στην γερμανία και είναι γνωστό με διάφορα ονόματα.
Πεντανόστιμο ! Ιδού η συνταγή:
Συνταγή
για το ζυμάρι
- 80 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά γάλα (σε περίπτωση που η ζύμη είναι πολύ σφιχτή)
- 40 γρ. ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 150 γρ. αλεύρι
- 1/2 φακελάκι μπεΐκιν πάουντερ
- 500γρ. δαμάσκηνα
για την επίστρωση
- 100 γρ. αλεύρι
- 80 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- λίγη κανέλα
Διαδικασία
- Πλένουμε και κόβουμε τα δαμάσκηνα στα τέσσερα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός του γάλατος) για την ζύμη ώσπου να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Εάν το ζυμάρι είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε και το γάλα.
- Απλώνουμε την ζύμη στον πάτο από μια με βούτυρο επικαλυμμένη φόρμα για γλυκά.
- Στρώνουμε από πάνω τα δαμάσκηνα ώστε να επικαλύπτετε καλά ο πάτος με το ζυμάρι.
- Τέλος ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για την επίστρωση και την μοιράζουμε πάνω στα δαμάσκηνα (η επίστρωση είναι ένα μείγμα που τρίβετε εύκολα).
- Βάζουμε την φόρμα στους 200° Κελσίου στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Έτοιμο ! Καλή όρεξη !
Σχόλιο του/της Antje:
Danke für das tolle Rezept! Dein Zwetschgenkuchen ist soooo lecker!!
6. August 2011 um 20:17
Σχόλιο του/της Franziska:
Das freut uns sehr!!!
Liebe Grüße
Franzi & Pana
7. August 2011 um 15:16