Φέτος ήμασταν στη Ρόδο για άδεια και επισκεφθήκαμε το «Αρχοντικό» (μάλλον ένα από τα πιο καλά εστιατόρια της Λίνδου) όπου παραγγείλαμε ένα ορεκτικό που μας έμεινε στην μνήμη – γεμιστά δαμάσκηνα με μπέικον .
Επιστρέφοντας στο σπίτι ήταν αναμενόμενο πως θα προσπαθούσαμε να αναπαράξουμε την συνταγή. Ιδού Ρόδος και μαγείρεμα:
- για 2 άτομα
Συνταγή
- 8 αφυδατωμένα δαμάσκηνα
- 4 κουταλιές του γλυκού νωπό τυρί (π.χ. Φιλαδέλφια η κάτι ανάλογο)
- 4 φέτες καπνιστού μπέικον
Διαδικασία
- Παίρνουμε από δύο αποξηραμένα δαμάσκηνα και βάζουμε ανάμεσα μια κουταλιά του γλυκού νωπό τυρί.
- Περιτυλίγουμε τα δαμάσκηνα με μία φέτα μπέικον.
- Τηγανίζουμε τα περιτυλιγμένα δαμάσκηνα σε ένα τηγάνι ή τα ψήνουμε σε μια σχάρα.
Έτοιμα ! Καλή όρεξη !
Η ίδια γεύση με τα αυθεντικά – πεντανόστιμα !
