Σήμερα φάγαμε και πάλι φρυγανομπαλίτσες. Μια συνταγή, την οποία έφτιαχνε η προγιαγιά μου και μας την κρατούσε για καιρό μυστική. Η γιαγιά μου όμως μου την φανέρωσε. Οι σβόλοι ήταν πάντα τόσο νόστιμοι. Οι μισές μπαλίτσες εξαφανίζονταν δια μαγείας προτού καν κάτσουμε να φάμε.
- για 5 άτομα
Συνταγή
- 5 αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 5 κουτάλια του γλυκού αλάτι
- Τριμμένες φρυγανιές
- 2 λίτρα ζωμό λαχανικών
Διαδικασία
- Ανακατεύουμε τα αυγά με το βούτυρο και το αλάτι.
- Έπειτα ανακατεύουμε ρίχνοντας σιγά σιγά τις τριμμένες φρυγανιές.
- Μόλις αρχίσει να σφίγγει το ζυμάρι σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες από την μάζα που χωράει σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Έπειτα ρίχνουμε τις μπαλίτσες στον βραστό ζωμό λαχανικών και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Έτοιμα! Καλή όρεξη!
Οι μπαλίτσες ταιριάζουν πάρα πολύ με νερουλές σούπες. Εμείς τα φάγαμε με μια καροτόσουπα με μακαρονάκια.
Σχόλιο του/της henning:
Mjammi – Hab ich heute zum ersten mal selbst gemacht. Das Rezept ist gut. Kein auseinanderfallen aufgetreten!
15. March 2014 um 16:22
Σχόλιο του/της Nölle:
Da müsst ihr noch eine Prise Muskatnuss und fein gehackte Petersilie rein tun, dann ist’s wirklich ein Träumchen!
9. July 2020 um 14:26
Σχόλιο του/της Franziska Mälzer:
Ja, gute Idee!
Dankeschön :)
Franzi
9. July 2020 um 22:25