Τώρα έχουμε και πάλι μια αστραπιαία συνταγή για σας.
Η πηγή της συνταγής είναι το πιο αγαπημένο μου βιβλίο για το βοκ το Wok-Buch Nr.1! Πραγματικά κάθε συνταγή από το βιβλίο μπορεί να μαγειρευτεί. Όλες οι συνταγές είναι νόστιμες ! Και μερικές συνταγές είναι εξαιρετικές. Όπως αυτή. Νόστιμο !!!
- για 2 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνταγή
- 600 γρ. καρότα
- 1 μάτσο βασιλικό
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές του γλυκού χυμό από λεμόνι
- ζάχαρη
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τεμαχίζουμε στα τέσσερα κατά μάκρος.
- Πλένουμε τον βασιλικό και μαδάμε τα φύλλα. Κρατάμε τα κλωναράκια για το νερό που θα βράσουμε.
- Βάζουμε 400 ml νερό και τα κλωναράκια του βασιλικό στο βοκ. Αφήνουμε να βράσει.
- Τοποθετούμε το ένθετο καλάθι για μαγείρεμα στον ατμό και αφήνουμε τα καρότα για 10-12 λεπτά στον ατμό.
- Κατά την διάρκεια αυτή πρέπει τα καρότα να μείνουν τραγανά και να μην μαλακώσουν πολύ.
- Από το νερό κρατάμε 200 ml. Πετάμε τα κλωναράκια του βασιλικού και χύνουμε το υπόλοιπο νερό.
- Βράζουμε το νερό με την κρέμα γάλακτος για περίπου 5 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι, την μουστάρδα, τον χυμό λεμόνι, το πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε και τα φύλλα του βασιλικού.
- Εμείς κάναμε πουρέ πατάτας για γαρνιτούρα το οποίο ταίριαξε πολύ καλά.
- Έτοιμο ! Καλή όρεξη !
