Λοιπ;oν να και μια πολύ απλή συνταγή που είναι πάαρα πολύ νόστιμη. Στραπατσάδα, εννοώντας ντομάτες με αυγά. Ο Παναγιώτης και η Φράντζη ήταν όλο καλά λόγια για την συνταγή το καλοκαίρι. Ακολουθεί η συνταγή:
- για 2 άτομα
Συνταγή
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 αυγά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 με 2 δαφνόφυλλα
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- ρίγανη
- Μαυροπίπερο
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- 3 μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες (χωρίς φλούδα)
- λίγο μέλι ή μαύρη ζάχαρη
- προαιρετικά 50 γρ. φέτα σε κύβους κομμένη.
- προαιρετικά 1 καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
Διαδικασία
- Βράζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, τις βγάζουμε από το νερό και αφαιρούμε την φλούδα.
- Έπειτα πολτοποιούμε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ.
- Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι στο τηγάνι.
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με το μισό αλάτι.
- Προσθέτουμε έπειτα το σκόρδο και την πιπεριά.
- Ρίχνουμε την ντομάτα στο τηγάνι και τα δαφνόφυλλα, το υπόλοιπο αλάτι την ρίγανη και το μαυροπίπερο.
- Προσθέτουμε και λιγάκι μέλι ή ζάχαρη
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 8-9 λεπτά ώστε να πήξει λιγάκι (να εξατμιστούν τα νερά της ντομάτας)
- Προσθέτουμε το τυρί και προσθέτουμε ένα ένα τ” αυγά και τα ανακατεύουμε με το μείγμα.
- Τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι και το ανακατεύουμε με την στραπατσάδα.
Έτοιμη, καλή όρεξη !
Σχόλιο του/της Henning:
Hallo,
Ich versteh nicht ganz… ist das jetzt eine Vorspiese oder eine Soße zum Hauptgericht?
Viele Grüße,
Henning
10. August 2011 um 15:26
Σχόλιο του/της Franziska:
Das ist eine Vorspeise! :)
Liebe Grüße
Franzi
11. August 2011 um 10:33
Σχόλιο του/της Henning:
Klingt sehr lecker.
18. August 2011 um 23:39