Κατηγορίες ""
Γκρατέν με παντζάρια και φέτα
Σήμερα πήρα και πάλι έμπνευση από το αγαπημένο μου μπλόγκ μαγειρικής και μαγείρεψα γκρατέν με παντζάρια και φέτα. Σίγουρα με δυόσμο η γεύση του πρέπει να είναι ακόμα πιο νόστιμη, αλλά επειδή σήμερα δεν μπόρεσα να βρω πουθενά δυόσμο τον μαγείρεψα χωρίς.
συνέχεια»
Franziska Mälzer
βασικά, βασικά / χορτοφαγικά / vegan, λαχανικά, χορτοφαγικά
σχόλιo »
Τορτελίνια el chico
Τορτελίνια el chico ήταν κάποτε το αγαπημένο μου μενού από ένα ντελίβερι. Σκέφτηκα λοιπόν πως αυτό που κάνουν αυτοί το μπορώ εγώ καλύτερα ! Αντικατέστησα όμως τις γαρίδες με σολομό. Ακολουθεί η συνταγή:
- για 4 άτομα
Συνταγή
- 500 γρ. μπρόκολο
- 500 γρ. τορτελίνια
- 1 κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 25ml λευκό κρασί
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι
- 150 γρ. φιλέτο σολομό κομμένο σε φέτες
- 1 σταγόνα λεμόνι
Διαδικασία
- Κατ΄αρχάς κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές μπουκιές τις οποίες τις βράζουμε για 2 λεπτά στο νερό.
- Βάζουμε τα τορτελίνια σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και τα βράζουμε όπως προτείνεται από τον κατασκευαστή.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τις φέτες σολομού κάθετα ώστε να δημιουργηθούν μικρότερες φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε το σκόρδο στα κρεμμύδια εφόσον το περάσουμε από μια πρέσα .
- Σβήνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το κρασί.
- Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια το σκόρδο και το κρασί και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
- Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι και προσθέτουμε και μια σταγόνα λεμόνι.
- Έπειτα προσθέτουμε τις μπουκίτσες μπρόκολο που προετοιμάσαμε στην αρχή.
- Προσθέτουμε και τον σολομό στην σάλτσα αλλά χωρίς να την αφήσουμε να βράσει άλλο ώστε να μένει τρυφερός και νόστιμος
- Τώρα μάλλον τα τορτελίνια πρέπει να είναι έτοιμα
- Ανακατεύουμε τα τορτελίνια με την σάλτσα.
Έτοιμα ! Καλή όρεξη !
Franziska MälzerΑστραπιαίες συνταγές, ψάρι, λαχανικά, πάστα σχόλιo »
Δαμασκηνομπαλίτσες
Δαμασκηνομπαλίτσες – ένα γλυκό όπως μου αρέσει ! Καλά είναι αν υπάρχει άλλος να τις φτιάξει, αλλά μερικές φορές δεν γίνεται αλλιώς … Ακολουθεί μια συνταγή με συντελεστή διασκέδασης στο μαγείρεμα : συνέχεια»
Franziska Mälzerβασικά / χορτοφαγικά / vegan, γερμανικά, πατάτες, σβώλοι, δαμάσκηνα, γλυκιές γεύσεις, χορτοφαγικά σχόλιo »
Bοημικά κνέντελ (βραστά ψωμάκια)
Αυτά τα βοημικά κνέντελ (βραστά ψωμάκια, γερμ.: Knödel) είναι πεντανόστιμα και ταιριάζουν με καθετί που φτιάχνουμε με άφθονη σάλτσα: συνέχεια»
Franziska Mälzerβασικά / χορτοφαγικά / vegan, σβώλοι, χορτοφαγικά8 σχόλια »
Ρολό με μοσχαρίσιο κρέας
Σήμερα φάγαμε ρολό μοσχαρίσιο με βοημικά κνέντελ (βραστά ψωμάκια γερμ.: Knödel) και βραστό κόκκινο λάχανο.
Είναι πεντανόστιμο άλλα χρειάζεται και πολύ προετοιμασία. Ακολουθεί η συνταγή: συνέχεια»
Franziska Mälzerγερμανικά, μοσχαρίσιο κρέας 1 σχόλιο »
Κολοκυθόσουπα με πιπερόριζα
Φθινόπωρο ο κατάλληλος καιρός για κολοκύθα ! Κάθε φορά χαίρομαι εφόσον μπορώ να μαγειρέψω την αγαπημένη μου κολοκυθόσουπα.
Ακολουθεί η συνταγή : συνέχεια»
Franziska Mälzerβασικά / χορτοφαγικά / vegan, σούπες, ταϊλανδέζικα, vegan, χορτοφαγικά2 σχόλια »
Injera – αφρικάνικη λαγάνα
Σήμερα προσπαθήσαμε να ετοιμάσουμε πλήρες αφρικάνικο φαγητό. Για αυτό το σκοπό είναι αναγκαία και η αντίστοιχη λαγάνα. Ιδού μία ερασιτεχνική μέθοδο της λαγάνας που είναι γνωστή ως Injera: συνέχεια»
Franziska Mälzerαφρικάνικα, βασικά / χορτοφαγικά / vegan, γαρνιτούρες, χορτοφαγικά4 σχόλια »
Ντοματό τζατζίκι α λα Πάνο
Λόγο έλλειψης αγγουριού ετοίμασα σήμερα ένα τζατζίκι με ντομάτα. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, τουλάχιστον η Φράντζη δε μπορούσε να σταματήσει να τρώει. Γι” αυτό και είπα να απομνημονεύσω την συνταγή : συνέχεια»
Panagiotis Chatzichrisafisβασικά / χορτοφαγικά / vegan, λαχανικά, ελληνικά, χορτοφαγικά, ορεκτικά σχόλιo »
Σπανάκι με πατάτες και αυγό
Νόστιμο στη γεύση, γρήγορο στο μαγείρεμα και πολύ απλή συνταγή: Σπανάκι με πατάτες και αυγό.
Franziska Mälzerβασικά, βασικά / χορτοφαγικά / vegan, Αστραπιαίες συνταγές, γερμανικά, λαχανικά, πατάτες, χορτοφαγικά σχόλιo »