Αυτό το φαΐ το μαγειρεύουμε συχνά, όπως και πάλι σήμερα το βράδυ. Είναι καταπληκτικό αν σκεφτεί κανείς πως επρόκειτο για έναν απλό χυλό, αλλά είναι πεντανόστημος με γεύση πολύ «mjammi»!
- Για 3 άτομα
Συνταγή
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά
- 300 γρ. λαχανικά κατεψυγμένα (αρακάς, καλαμπόκι, καροτάκια)
- 250 γρ. Κεχρί
- 2 φορές τον όγκο του κεχριού σε νερό
- αλάτι
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- ζωμό λαχανικών
- μαυροπίπερο
- πιπέρι Chayenne
Διαδικασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κύβους.
- Θερμαίνουμε την χύτρα ταχύτητος και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε έπειτα την πιπεριά την ποικιλία λαχανικών το κεχρί καθώς και το νερό.
- Καπακώνουμε την χύτρα.
- Μόλις φτάσει η βαλβίδα της χύτρας στο υψηλότερο σημείο αφήνουμε το φαγητό άλλα 6 λεπτά να βράσει.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Και τέλικα προσθέτουμε ζωμό, αλάτι, πιπέρι και Chayenne της αρέσκειας μας.
Έτοιμο ! Ένα φαγητό που είναι έτοιμο στο πί και φί και πεντανόστημο !
