Είναι πάλι η σειρά για μια ινδική συνταγή που στην πρώτη όψη, αν και είναι πεντανόστιμη, φαντάζει λίγο περίεργη.
- για 3 άτομα
Συνταγή
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές του γλυκού πιπερόριζα, ψιλοκομμένη σε κύβους.
- 3 κόκκινες μικρές καυτερές πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες.
- 150 γρ. σιμιγδάλι
- 2 κουταλιές ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα ρεβίθια που έχουν μουλιάσει περίπου 1/2 h ώρα σε νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένα φασόλια μούγκ, επίσης περίπου 1/2 ώρα μουλιασμένα σε νερό.
- 1 κουταλιά του γλυκού σπόροι μουστάρδας
- 1/2 κουταλιά του γλυκού κύμινο
- 5 φύλα δαφνόφυλλα, κομμένα στα τέσσερα
- 1 κουταλιά της σούπας κολίαντρο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ψημένα φιστίκια
- αλάτι
Διαδικασία
- Ψήνουμε τα κρεμμύδια, την πιπερόριζα και τις καυτερές πιπεριές σε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρντίζουμε λιγάκι. Έπειτα βάζουμε το μείγμα σε ένα πιάτο.
- Ζεσταίνουμε άλλη μια κουταλιά ελαιόλαδο στο τηγάνι και ψήνουμε για περίπου πέντε λεπτά τα ρεβίθια και τα φασόλια μούγκ.
- Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τους σπόρους μουστάρδας, το κύμινο και τα δαφνόφυλλα.
- Ρίχνουμε 600 ml νερό και αλατίζουμε.
- Τώρα βάζουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η μάζα.
- Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα φιστίκια.
Έτοιμος ! Καλή όρεξη !
