Άλλη μια εξωτική συνταγή. Λοιπόν πρόκειται για την κρέμα χρένου με κόκκινο μύρτιλλο. Το χρένο (γνωστό και ως άγριο ρεπάνι, κοχλιάριο το αρμοράκιο, Armoracia rusticana, μερικές φορές και ως κρένο) η καλύτερα η ρίζα του ίσως να φαντάζει λίγο παράξενη με το κόκκινο μύρτιλλο αλλά ταιριάζει υπέροχα μαζί με ένα φοντί (fondue) κρεατικών. Λιγάκι καυτό και λιγάκι γλυκό ;) όπως πρέπει δηλαδή !
Ακολουθεί η συνταγή :
Συνταγή
- 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κόκκινου μύρτιλου (συναντάται συχνά σε βαζάκι στα γερμανικά σουπερμάρκετ κοντά στις μαρμελάδες ή στα τουρσιά )
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα από χρένο (βρίσκεται στα γερμανικά σουπερμάρκετ κοντά στις μουστάρδες, σε σωληνάριο ή σε βαζάκι )
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- λιγάκι χυμό λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 ml κρέμα γάλακτος
Διαδικασία
- Ανακατεύουμε καλά την σάλτσα από κόκκινο μύρτιλο με το χρένο, την μουστάρδα, λίγο χυμό λεμονιού με μια πρέζα αλάτι.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγί και την προσθέτουμε στην κρέμα ανακατεύοντας και πάλι.
Έτοιμη ! Καλή όρεξη !
