Κι ακόμη μια φορά μάουλτασεν – αυτή την φορά με σάλτσα ντομάτας και κασέρι στο φούρνο. Mjammi !
Ακολουθεί η συνταγή:
- για 4 άτομα
Συνταγή
- 2 συσκευασίες μάουλτασεν (12 κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- αλεύρι
- 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 100 ml γάλα ινδικής καρύδας
- 1 σωληνάριο συμπύκνωμα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 3 καρότα κομμένα ως Julienne (σε λεπτές λωρίδες)
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- πιπέρι καγιέν (Chayenne)
- κασέρι Gouda
Διαδικασία
Για την σάλτσα
- Κατ” αρχάς κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Έπειτα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
- Έπειτα ρίχνουμε λίγο αλεύρι από πάνω, και ανακατεύουμε ώστε να δημιουργηθεί κάτι σαν χυλός.
- Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό λαχανικών, πάντα ανακατεύοντας καλά.
- Αδειάζουμε το σωληνάριο με το συμπύκνωμα ντομάτας και προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρης στο μείγμα.
- Έπειτα ανακατεύουμε και το γάλα ινδικής καρύδας στην σάλτσα.
- Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε και πάλι.
- Τέλος καρυκεύουμε με πιπέρι, πιπέρι καγιέν (Chayenne) και αλάτι.
Προετοιμασία των μάουλτασεν
- Βάζουμε τα μάουλτασεν σε ένα πυρέξ.
- Σκεπάζουμε τα μάουλτασεν με την σάλτσα ντομάτας.
- Περνάμε το Gouda από έναν ρεντέ και απλώνουμε την σάλτσα με τις νυφάδες του κασεριού.
- Τώρα βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο και αφήνουμε για μισή ώρα να ψηθεί στον φούρνο.
Έτοιμα ! Καλή όρεξη !
Σχόλιο του/της Michael:
Hallöchen, das sieht echt lecker aus. Tolle Idee, aber zugleich auch ne schöne Kalorienbombe… Werde ich bei Gelgenheit nachkochen. Ich freu mir!;-)
7. February 2011 um 16:10