Άλλη μια συνταγή από το βιβλίο του Jamie Oliver: Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα.
Έχει παρόμοια γεύση όπως η ζουμερή μακαρονάδα με τόνο, κάπαρη και φρέσκιες ντομάτες που παρουσιάσαμε τελευταία εβδομάδα.
Σπαγγέτι με τόνο, κάπαρη και ντομάτες είναι αυτή την στιγμή σε μας το καλύτερο :)
Εδώ η συνταγή:
- για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνταγή
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 1 κονσέρβα (περίπου 200 γρ. ) τόνο σε λάδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
- 1 κονσέρβα (γύρο 30 γρ. ) φιλέτο σαρδέλας σε λάδι
- 1 μάτσο λείο μαϊντανό
- 1 φρέσκια καυτερή πιπεριά
- 8 ελιές
- κανέλα
- αλάτι
- 2 κονσερβοκούτια (από 400γρ) ντομάτες
- 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
Διαδικασία
- Πλένουμε τον μαϊντανό και μαδάμε τα φύλλα. Έπειτα κόβουμε τα κλωνάρια του μαϊντανού και την καυτερή πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
- Βάζουμε το λάδι από την κονσέρβα με τον τόνο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
- Ζουλάμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα στο τηγάνι και προσθέτουμε τη κάππαρη, τις σαρδέλες, τα κλωνάρια μαϊντανού και την κομμένη καυτερή πιπεριά.
- Κόβουμε τις ελιές σε μικρά κομμάτια και κόβουμε χοντρά τον μαϊντανό.
- Έπειτα από 2 λεπτά προσθέτουμε τις ελιές και τη κάππαρη στο τηγάνι.
- Μετά από άλλα δυο λεπτά προσθέτουμε τον τόνο και τον σκορπάμε με ένα κουτάλι.
- Ανακατεύουμε και την κανέλα μαζί με τις ντομάτες.
- Βράζουμε τα σπαγγέτι όπως αναγράφεται στην συσκευασία.
- Μόλις γίνουν τις βάζουμε μαζί με τα φύλλα του μαϊντανού στο τηγάνι με τον τόνο.
- Προσθέτουμε λεμόνι, ελαιόλαδο και αλάτι για να αποκτήσει την γεύση που θέλουμε.
- Εάν χρειάζεται προσμειγνύουμε λίγο νερό από τα βραστά μακαρόνια.
- Έτοιμη ! Καλή όρεξη !
