Σήμερα είχαμε πατάτες βραστές με αυγά και σάλτσα μουστάρδας. Νοστιμότατο φαγητό !
- για 2 άτομα
Συνταγή
- 4 αυγά, βρασμένα μελάτα
- 40 γρ. βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 σωληνάριο μουστάρδα (200 ml)
- 1 πρέζα ζάχαρη
- ζωμό λαχανικών
- 1 σταγόνα ξύδι
Διαδικασία
- Κατ” αρχάς βράζουμε τα αυγά σε βραστό νερό για έξη λεπτά.
- Τα βγάζουμε από το νερό και τα βρέχουμε με κρύο νερό και ξεφλουδίζουμε.
- Έπειτα λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή ομοιόμορφη μάζα.
- Ρίχνουμε νερό στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά, ώστε να αραιώσουμε την πηχτή μάζα.
- Προσθέτουμε την μουστάρδα στην σάλτσα και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και να πήξει λιγάκι πάλι.
- Ανακατεύουμε λίγη ζάχαρη και λίγες σταγόνες ξύδι.
- Προσθέτουμε και λίγο ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε.
- Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά στην σάλτσα.
Έτοιμα ! Καλή όρεξη !
Εμείς φάγαμε τα αυγά και την σάλτσα μουστάρδας μαζί με βραστές πατάτες.
