Σήμερα μαγείρεψα ένα ελαφρύ τιραμισού. Δίχως μασκαρπόνε και χωρίς αυγά, παρ” όλα ταύτα πεντανόστιμο !
- για 4 άτομα
Συνταγή
- 500 ml γάλα
- 140 γρ. ζάχαρη
- 2 πακετάκια σκόνη κρέμα βανίλιας (πουτίγκα) (περίπου 75 γρ.)
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 8 κουταλιές της σούπας λικέρ Αμαρέττο.
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 24 μπισκότα σαβαγιάρ
- 2 φλιτζάνια καφέ (εδώ ταιριάζει άριστα ο εσπρέσο)
- κακάο
Διαδικασία
- Βράζουμε τον καφέ.
- Βράζουμε με το γάλα 70 γρ. ζάχαρη και προσθέτουμε την σκόνη για την πουτίγκα. Μόλις τελειώσει η πουτίγκα καπακώνουμε την κατσαρόλα ώστε να μη δημιουργηθεί πέτσα.
- Χτυπάμε το στραγγιστό γιαούρτι με τα υπόλοιπα 70 γρ. ζάχαρη και τις τρείς κουταλιές αμαρέττο ώστε να δημιουργηθεί ένα μείγμα.
- Προσθέτουμε την ακόμα ζεστή πουτίγκα λίγο λίγο στο μείγμα πάντα ανακατεύοντας καλά σε μια μηχανή κουζίνας ή με ένα σύρμα, μαζί με το τυρόπηγμα (ή το στραγγιστό γιαούρτι) μέχρις ότου να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει σαν κρέμα.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα προσεκτικά με ένα κουτάλι .
- Βάζουμε μια στρώση μπισκότα σαβαγιάρ δίπλα δίπλα σε μια φόρμα.
- Έπειτα ρίχνουμε στα μπισκότα σαβαγιάρ με καφέ και μια κουταλιά της σούπας Αμαρέττο.
- Βάζουμε από πάνω μια στρώση κρέμας.
- Από πάνω προσθέτουμε άλλη μια στρώση μπισκότα σαβαγιάρ και άλλη μια στρώση κρέμα.
- Έπειτα ρίχνουμε με ένα κόσκινο κακάο από πάνω.
- Βάζουμε την φόρμα για τουλάχιστον μια ώρα (καλύτερα μια μέρα) στο ψυγείο για να τραβήξει.
Καλή όρεξη !
