Η νηστεία μπορεί να είναι τόοοσο νόστιμη. Σχεδόν παραπάνω από το επιτρεπτό νόστιμη ώστε να πρέπει να νηστέψεις από την νηστεία. Αλλά τι μ” αυτό ; Για να μην βάλεις κιλά πρέπει να κινείσαι και στην νηστεία. ΄Όποιον του αρέσουν τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, το μέλι και του σουσάμι θα λατρέψει αυτή την συνταγή !
- για 3 άτομα
Συνταγή
- 600 γρ. μικρά κολοκυθάκια
- 500 γρ. μανιτάρια (Champignon)
για την σάλτσα
- 3 εκ. πιπερόριζα (ginger), ψιλοκομμένη
- 100 ml ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά του γλυκού λάδι από σουσάμι
- 5 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 πρέζα κανέλα
- λίγη σκόνη καυτερής πιπεριάς (μπούκοβο)
- αλάτι
για συμπλήρωμα με τα λαχανικά
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους σουσάμι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Διαδικασία
- Τεμαχίζουμε τα κολοκυθάκια σε τέσσερα μακρόστενα κομμάτια και το κόβουμε έπειτα σε τεμάχια των 3 εκατοστών.
- Τεμαχίζουμε και τα μανιτάρια σε τέσσερα κομμάτια.
- Τα βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα που να χωράει στο Βοκ.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα σε ένα ποτήρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ραντίζουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια με την σάλτσα.
- Ρίχνουμε στο Βοκ 5 εκ. νερό και το αφήνουμε να βράσει.
- Έπειτα τοποθετούμε την πιατέλα μέσα στο καλαθάκι ατμού του Βοκ και το καπακώνουμε .
- Τα αφήνουμε στον ατμό 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
- Τηγανίζουμε το σουσάμι σε ένα τηγάνι.
- Προσθέτουμε το σουσάμι και τα κρεμμυδάκια στα λαχανικά.
- Έτοιμο ! Καλή όρεξη ! Εμείς βράσαμε και ρύζι γιασεμί για να φάμε με τα λαχανικά.