Μάλλον η πιο γνωστή ελληνική συνταγή για μακαρόνια στο φούρνο είναι το παστίτσιο. Ένα μείγμα από κομμένες τομάτες, κιμά και μακαρόνια με μπεσαμέλ. Μαζί με το παστίτσιο ταιριάζει τέλεια ένα τζατζίκι και μια νόστιμη τοματοσαλάτα. Ας προχωρήσουμε στην δημιουργία.
- για περίπου 4 άτομα
Συνταγή
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 250 γρ. κιμά
- 250 γρ. μακαρόνια (τα κυλινδρικά με την τρύπα κατά του άξονα)
- 400 γρ. ξεφλουδισμένες τομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους (όπως υπάρχουν και σε κονσέρβες)
- 200 γρ. Φέτα
- 4-5 κουταλιές του κουταλιού ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο μαϊντανό ή δυόσμο ψιλοκομμένο.
- τα υπόλοιπα υλικά που χρειάζονται για την μπεσαμέλ.
Διαδικασία
- Κατ αρχάς βράζουμε τα μακαρόνια για λίγο μικρότερο χρονικό διάστημα από αυτό που αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να δαγκώνονται αλλά να μην είναι πολύ μαλακά.
- Για την σάλτσα σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το κιμά και το τηγανίζουμε μέχρι που να διαλυθεί και να είναι καλοψημένος.
- Έπειτα ανακατεύουμε και τις τομάτες στο μείγμα με το κιμά και τα κρεμμύδια και αφήνουμε την σάλτσα να πάρει μια βράση.
- Αλατίζουμε την σάλτσα και καρυκεύουμε με πιπέρι και λιγάκι δυόσμο ή μαϊντανό.
- Απλώνουμε τα μακαρόνια στον πάτο ενός βαθιού πυρέξ, ταψιού ή μιας γάστρας και μοιράζουμε από πάνω την σάλτσα με τον κιμά.
- Κόβουμε την φέτα σε κομματάκια και τα μοιράζουμε από πάνω από τον κιμά.
- Έπειτα ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
- Την μοιράζουμε πάνω από τον κιμά με την φέτα.
- Τέλος ψήνουμε στους 180°C στο φούρνο μέχρι που η μπεσαμέλ να πάρει χρώμα (περίπου 30 λεπτά).
Έτοιμο το παστίτσιο, καλή όρεξη !
