Πίτσα

1. Ζεσταίνουμε το γάλα για περίπου ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων (για να γίνει χλιαρό).
2. Ανακατεύουμε την ζάχαρη και την μαγιά μέχρι που να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι ένα κουτάλι της σούπας αλάτι και το αυγό σε ένα μπολ.
4. Και προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς και γάλατος.
5. Πλάθουμε απ” ευθείας το ζυμάρι ώστε να γίνει ελαστικό και λείο.
6. Σκεπάζουμε την ζύμη μέχρι να φουσκώσει στο περίπου διπλάσιο όγκο.

για την στρώση

1. Ανοίγουμε το ζυμάρι στο μέγεθος που χρειαζόμαστε για το ταψί.
2. Μοιράζουμε απάνω τις πολτοποιημένες ντομάτες.
3. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
4. Κόβουμε σε φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και την καυτερή πιπεριά.
5. Κόβουμε στα τέσσερα το ζαμπόν.
6. Διχοτομούμε τις ντοματούλες Cherry.
7. Μοιράζουμε πάνω στο ζυμάρι τα υλικά ομοιόμορφα.
8. Τρίβουμε από πάνω το κασέρι