Η νηστεία μπορεί να είναι τόοοσο νόστιμη. Σχεδόν παραπάνω από το επιτρεπτό νόστιμη ώστε να πρέπει να νηστέψεις από την νηστεία.  Αλλά τι μ” αυτό ; Για να μην βάλεις κιλά πρέπει να κινείσαι και στην νηστεία.  ΄Όποιον του αρέσουν τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, το μέλι και του σουσάμι θα λατρέψει αυτή την συνταγή !

συνέχεια»

Άλλη μια συνταγή από τον Jamie Oliver. Μου άνοιξε έτσι την όρεξη – έπρεπε να το μαγειρέψω !

Νόοοοστιμο!  Με γεύση από μοσχολέμονα και βότανα μας χόρτασε για τα καλά :)

συνέχεια»

Τελευταία έχω πωρωθεί με τις συνταγές του Jamie Oliver. Σήμερα δοκίμασα το γλυκό μπανάνας του. Και πρέπει να σας πω πως είναι νόστιμο, νόστιμο, νόστιμο :). Δεν έχω ποτέ ξανά φάει τέτοιο ζουμερό νόστιμο γλυκό σαν αυτό.

συνέχεια»

Σήμερα μαγειρέψαμε κάτι ιδιαίτερα γρήγορο. Η ντοματόσουπα έχει ελαφρώς επηρεαστεί  από την ανατολή και είναι πάρα πολύ νόστιμη !

συνέχεια»

Αυτό το ινδικό ντοματόρυζο δεν φαίνεται μόνο νόστιμο, έχει φανταστική γεύση !

Αλλά ήταν αναμενόμενο, μια και είναι μια παραλλαγή από μια συνταγή του αγαπημένου μου ινδικού βιβλίου  «Indien – die neue vegetarische Küche (Ινδία – η νέα χορτοφαγική κουζίνα )» της Vindhu Mittal.

Πάλι μια πολύ εύκολη συνταγή που μαγειρεύεται γρήγορα και έχει νόστιμη ινδική γεύση.
συνέχεια»

Τελευταία εβδομάδα κοίταξα μια εκπομπή του Jamie Oliver στην οποία παρουσίασε μια σάλτσα που φαινόταν πολύ νόστιμη. Οπότε έπρεπε να την δοκιμάσω.

Η συνταγή ακολουθεί :

συνέχεια»

Ξεκινήσαμε την νηστεία από την πρώτη τετάρτη της σαρακοστής και η συνταγή που ακολουθεί είναι άκρως κατάλληλη για νηστεία.

Πάλι μια παραλλαγή από το αγαπημένο μου βιβλίο μαγειρικής για βοκ «Unser Wokbuch Nr. 1«.

Εμείς το φάγαμε με ρύζι.

συνέχεια»

Σήμερα φάγαμε και πάλι Φάβα, αυτή την φορά με αποξηραμένα μπιζέλια αντί με τα φρέσκα που παρουσιάσαμε πριν καιρό.

Συνηθίζονται τόσο στην Ελλάδα, απ όπου τα ξέρει ο Παναγιώτης όσο και στην Γερμανία :).

Πολύ νόστιμα και γρήγορα μαγειρεμένα ! συνέχεια»

Λοιπόν βγήκε τελευταία ένα υπέροχο τραγούδι του So Tiri το οποίο υμνεί το αυγολέμονο, και τα φαγητά με τα οποία ταιριάζει. Είναι όντος επικίνδυνα νόστιμο ιδιαίτερα με πράσο και καρότα.  Για μένα προς το παρόν το πιο νόστιμο ελληνικό φαγητό που έχω γνωρίσει. συνέχεια»

Τα τραχανά είναι τέλεια για μια σούπα το χειμώνα. Για την προέλευση του τραχανά υπάρχουν περισσότερες εκδοχές: Κατά την μία ο τραχανάς προέρχεται από την λέξη τραγανός ή είναι το tractae που περιγράφεται στο βιβλίο μαγειρικής του Απίκιου. Κατά την άλλη εκδοχή προέρχεται από την τουρκική η περσική λέξη Tarkhaneh.  Η κατασκευή  του όμως γίνεται το καλοκαίρι όταν μπορούμε να τον στεγνώσουμε στον Ήλιο.  Συνηθίζονται οι σούπες με νερό και αλάτι ή με ντοματοπολτό. Συχνά προστίθεται και ψωμί, φέτα και γάλα (στην σούπα που κάνουμε με νερό).  Ακολουθούν δύο εκδοχές του νόστιμου Τραχανά: συνέχεια»

Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω την συνταγή μου με ρύζι μπασμάτι καρυκευμένη φέτα και πιπεριά. Η συνταγή είναι γεννημένη από την ανάγκη, άλλα γρήγορα κατάλαβα πόσο καλά ταιριάζει η πιπεριά με την φέτα και το ρύζι. Την συνταγή την μαγειρεύω τώρα συχνά !
Εδώ η συνταγή : συνέχεια»

Τώρα και πάλι κάτι ινδικό, το οποίο έχει πολύ πιο καλή γεύση παρά όψη :) !

Επιπλέον είναι η μόνη συνταγή από την γωνία της Ινδίας η οποία δεν είναι καυτερή. Του Παναγιώτη του αρέσει πολύ !

συνέχεια»

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα ; Ε όχι δε γίνεται:

συνέχεια»

Το βανίλε κίπφερλ είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Φράντζης. Η ομοιότητα με τον κουραμπιέ δεν μπορεί να αμφισβητηθεί, όμως τα βανίλε κίπφερλ είναι σαφώς μικρότερα και δεν χωράνε ολόκληρα αμύγδαλα, ταιριάζουν όμως υπέροχα στο στόμα:

συνέχεια»

Σήμερα φάγαμε και πάλι κάτι ινδικό: Μοονγκ Κι Νταλ (Moong Ki Dal). Το φαγητό μαγειρεύεται εύκολα και είναι πάρα πολύ νόστιμο !

συνέχεια»

Όταν τα πράματα πιέζουν, τότε συνήθως μαγειρεύω μια σούπα με μακαρόνια η οποία είναι έτοιμη στο πί και φί. Με μόλις δέκα λεπτά δουλειάς είναι έτοιμη και πεντανόστιμη.

συνέχεια»

Την άνοιξη, όταν τα αμπελόφυλλα είναι τρυφερά, είναι η κατάλληλη εποχή για να μαγειρέψουμε ντολμαδάκια. Μαζεύουμε τα αμπελόφυλλα τα πλένουμε καλά και τα ζεματάμε σε αλατόνερο. Τα φρέσκα αμπελόφυλλα διατηρούνται έτσι και στην κατάψυξη. Κατά προτίμηση σε πακετάκια ανά δεκάδες, για να μπορούμε αργότερα να ξεπαγώνουμε και μικρές μερίδες. Εάν δεν έχουμε πρόσβαση στα αμπέλια, μπορούμε να αγοράσουμε φρέσκα αμπελόφυλλα και στα μαγαζιά όπου πωλούνται συχνά την άνοιξη. Επίσης πωλούνται και όλο το χρόνο κονσερβοποιημένα αμπελόφυλλα. Τα κονσερβοποιημένα είναι συνήθως αλμυρά και προτού μαγειρευτούν πρέπει  να τα ξαρμυρίσουμε. Τα ντολμαδάκια είναι νόστιμα ως συνοδευτικό, ταιριάζουν με γιαούρτι ή με τζατζίκι, και είναι βέβαια ωραία για μεζεδάκια.

συνέχεια»

Λοιπόν η μπεσαμέλ χρησιμοποιείται ευρύτατα στην μαγειρική, όπως π.χ. για το παπουτσάκι, τον μουσακά ή το παστίτσιο. Γι” αυτό λοιπόν μια σύντομη περιγραφή για την εκτέλεση της συνταγής:

συνέχεια»

Σήμερα μαγειρέψαμε κάτι, το οποίο φάγαμε και αγαπήσαμε στις διακοπές μας: Μπουγιουρντί. Ένας από τους νόστιμους μεζέδες της Ελλάδας από φέτα και ντομάτες, ψημένο στο φούρνο. Έχει πεντανόστιμη γεύση ! Η λέξη Μπουγιουρντί προέρχεται από την τούρκικη buyurdi που έχει την σημασία έγγραφης διαταγής με συνήθως δυσάρεστο περιεχόμενο. Μάλλον η καυτερή πιπεριά στο μπουγιουρντί παριστάνει την «δυσάρεστη» έκπληξη που αναμένει τον ανυποψίαστο. Ακολουθεί η συνταγή:

συνέχεια»

Λοιπ;oν να και μια πολύ απλή συνταγή που είναι πάαρα πολύ νόστιμη. Στραπατσάδα, εννοώντας ντομάτες με αυγά. Ο Παναγιώτης και η Φράντζη ήταν όλο καλά λόγια για την συνταγή το καλοκαίρι. Ακολουθεί η συνταγή:

συνέχεια»

Σήμερα μαγειρέψαμε γλυκό κεχρί στον φούρνο. Ήταν πεντανόστιμο ! Με καρύδια και όχι υπερβολικά γλυκό, όπως πρέπει δηλαδή. Μια συνταγή που αξίζει να μαγειρεύεται κάθε τόσο !

συνέχεια»

Σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω πως μαγειρεύω γεμιστές πιπεριές. Η συνταγή είναι πολύ απλή και πεντανόστιμη ! συνέχεια»

Μμμ! Νόστιμο! Σήμερα φάγαμε τόφου με σάλτσα μοσχολέμονου και γάλα ινδικής καρύδας ! συνέχεια»

Σήμερα φάγαμε και πάλι ινδικό φαγητό που το μαγειρέψαμε στο βόκ. Πεντανόστιμο ! Και πάλι παρμένο από το αγαπημένο μου βιβλίο της ινδικής κουζίνας!

συνέχεια»

Σήμερα μαγειρέψαμε ινδικό φαγητό στο βόκ. Μάλλον η κατάλληλη στιγμή για την πρώτη δοκιμή με το νέο μας βόκ. Είναι εκπληκτικό πόσο γρήγορα γίνεται το φαγητό στο βόκ. Επίσης μια νόστιμη συνταγή! συνέχεια»

Σήμερα είχαμε πατάτες βραστές με αυγά και σάλτσα μουστάρδας. Νοστιμότατο φαγητό ! συνέχεια»

Επιτέλους είχαμε και πάλι χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα μαϊντανού. Από μικρή μου άρεσε ιδιαίτερα όταν το μαγείρευε η μητέρα μου. Και για φαντάσου – ακόμη και σήμερα είναι πεντανόστιμο και φτιάχνετε στο πί και φί! συνέχεια»

Σήμερα έπρεπε να μαγειρέψουμε κάτι στα γρήγορα. Μια φάβα με φρέσκα μπιζέλια(μπιζελόσουπα) ήταν λοιπόν ότι πρέπει. Απλή και πεντανόστιμη! συνέχεια»

Άλλη μια φορά ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά – φασόλια στον φούρνο.

Μαζί με τα φασόλια είχαμε και πεντανόστιμο ταραμά. Όχι μόνο κατάλληλο για μεσημεριάτικο φαγητό αλλά και για μια πιατέλα με μεζέδες την άλλη μέρα. Πολύ νόστιμα!
(Μυστική συμβουλή: Για να είναι πιο νόστιμα τα μαγειρεύουμε από βραδύς και τα αφήνουμε να τραβήξουν στην σάλτσα ντομάτας μέχρι την άλλη μέρα.)

συνέχεια»

Μμμμ … αυτές η βάφλες είναι υπερνόστιμες ! Γίνονται τραγανές και είναι τέλειες στην γεύση. συνέχεια»